Sausainiai "Persikai"

350 gr. miltų

60 gr. minkšto sviesto

2 v.š. grietinės

150 gr. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

2 kiaušiniai

1 a.š. kepimo miltelių

Kremui:

indelis virto kondensuoto pieno ("Rududu")

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purios masės. Dedame minkštą sviestą, grietinę, vaniliną ir dar kartą išplakame. Miltus persijojame, sumaišome su kepimo milteliais ir po truputį beriame į plakinį. Minkome, kol gausime minkštą, elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą. Dedame valandai į šaldytuvą. Tuomet imti po gabalėlį tešlos ir formuoti graikiško riešuto dydžio rutuliuką. Jį perpjauti per pusę. Puseles šiek tiek suploti, nes kepdamos pakils, ir dėti į kepimo popieriumi i įklotą skardą netoli viena nuo kitos - tai bus mūsų "persikų" puselės. Ir taip padarome persikų puseles iš visos tešlos. Man gavosi 2 skardos. Kepame 190 C orkaitėje apie 20 min., kol viršus pradeda ruduoti. Atvėsiname.

Mikseriu išplakame kambario temperatūros kondensuotą pieną. Iš kievienos puselės, mažo šaukštelio arba peiliuko pagalba, išpjauti dali viduriuko, kad gautume įdubimą (žr. nuotrauką žemiau). Išpjautos tešlos gabaliukus sutrupiname ir sumaišome su kondensuotu pienu. Imame vieną persiko pusę, dedame šaukštelį įdaro ir uždengiame kita puse. Paspaudžiame, kad sausainiai susiklijuotų. Skanaus!

P.S. Sausainius reikėtų formuoti ne didesnius nei graikiškas riešutas, nes kepdami jie dar padidėja. Kuo mažesni - tuo skaniau :)

Recepto šaltinis На кухне с SeraFiмoй