Vištienos maltinukai su cukinija

8-10 maltinukų

300 gr. vištienos faršo
150 gr. cukinijos (jau išvalytos ir nuluptos)
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 kiaušinis
3 v.š. manų kruopų
druskos, pipirų
svogūnų laiškų, krapų (nebūtina)
džiūvėsėlių apvoliojimui

Cukiniją sutarkuoti burokine tarka, pabarstyti druska ir palikti, kad išsiskirtų skystis. Tuomet ją gerai nusunkti ir sudėti į faršą. Sudėti smulkintą svogūną, česnaką, kiaušinį, prieskonius, žalumynus ir manų kruopas. Gerai išmaišyti ir palikti pastovėti 15 min., kad išbrinktų manai. Formuoti maltinukus, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintoje keptuvėje. Skanaus!