Desertinės varškės ir obuolių tortas

24 cm. apvaliai formai

Biskvitas:

2 kiaušiniai
50 gr. cukraus
50 gr. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. vanilinio cukraus
3-4 v.š. obuolių sulčių (biskvito sulaistymui)

Kremui:

450 ml. plakamosios grietinėlės
2 pakeliai desertinės "Plombyrinės" varškės
25 gr. želatinos

Obuolių sluoksniui:

500 gr. nuluptų, kubeliais supjaustytų obuolių
20 gr. želatinos
0,5 а.š. cinamono
cukraus (pagal skonį)
200 ml. vandens

Biskvitas. Kiaušinius su cukrumi ir vanilinu plakame mikseriu 2 min. Suberiame persijotus miltus ir kepimo miltelius, vėl plakame 2 min. Kepame kepimo popieriumi išklotoje formoje 190 C orkaitėje apie 15-20 min. Atvėsiname, sulaistome obuolių sultimis. Galima biskvitą palikti formoje, nes joje ir surinkinėsime tortą.

Kremas. Želatiną užpilame 70 ml. šalto vandens ir paliekame išbrinkti. Atskiruose debenyse išplakame varškę ir grietinėlę iki standumo. Į varškę dedame maždaug 1/4 grietinėlės ir nedideliu greičiu plakame, kol susijungs abi masės. Tuomet plakdami plona srovele pilame ištirpintą ir atvėsintą želatiną. Sudedame likusią grietinėlę ir nedideliu greičiu išplakame iki vientisos masės. Supilame kremą ant biskvito, išlyginame, ir statome į šaldytuvą stingti.

Obuolių sluoksnis. Želatiną užpilame 60 ml. šalto vandens ir paliekame išbrinkti. Obuolius dedame į puodą, pilame vandenį, cukrų, cinamoną ir verdame, kol obuoliai suminkštės ir dalis suvirs iki obuolienės konsistencijos. Į karštus obuolius dedame išbrinkusią želatiną ir maišome, kad ji ištirptų. Obuolius visiškai atvėsiname (!). Užpilame ant sustingusio kremo ir paliekame, kad sustingtų. Skanaus!

P.S. Dar vienas tortas į mano mėgstamų nekeptų tortų sąrašą :) Šį kartą pabandžiau padaryti obuolių sluoksnį. Super! Obuolių nesuviriau į visišką košę, tad valgant jautėsi gaivūs obuolių gabaliukai.

Žuvies kepsneliai

500 gr. žuvies filė (naudojau šaldytą)
2 kiaušiniai
3 v.š. majonezo
1 svogūnas
2-3 skiltelės česnako
1 morka
5 v.š. miltų
druskos
pipirų
krapų

Žuvį supjaustome nedideliais kubeliais (1 cm), svogūną smulkiai sukapojame, morką sutarkuojame burokine tarka, česnaką susmulkiname. Viską dedame į dubenį, sumaišome su majonezu, įberiame druskos, pipirų, krapų ir paliekame šaldytuve bent 2 val. pasimarinuoti. Tuomet pilame į žuvies masę išplaktus kiaušinius, beriame miltus, išmaišome. Įkaitiname keptuvėje aliejų, šaukštu formuojame kepsnelius ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Jei kepsneliai apvečiant lūžinėja, įberkite į tešlą dar šiek tiek miltų. Skanaus!

P.S. Paprasta, greita, o rezultatas - minkšti, sultingi ir labai skanūs kepsneliai :)

Recepto idėja supermama.lt

Kreminė cukinijų sriuba su lydytu sūreliu

800 gr. cukinijos
2 svogūnai
3 skiltelės česnako
100 gr. lydyto sūrelio
1 sultinio kubelis
pipirų
800-900 ml. vandens

Kubeliais pjaustytą cukiniją, smulkiai supjaustytą svogūną, sultinio kubelį dedame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame, kol daržovės suminkštės. Tuomet sudedame gabaliukais supjaustytą sūrelį ir česnako skilteles. Viską sumalame blenderiu. Paskaniname pipirais. Skanaus!

Recepto šaltinis kuking.net

Šokoladinis cukinijų keksas

10 x 30 cm. formai (skliausteliuose - 24 cm. skersmens žiedo formai)

2 kiaušiniai (3)
175 gr. miltų (262)
60 gr. sviesto (90)
60 ml. aliejaus (90)
60 ml. pieno (90)
1 a.š. sodos (1,5)
2 v.š. kakavos (3)
200 gr. cukinijos (300)
100 gr. juodo šokolado (150)
180 gr. cukraus (260)

Dubenyje iki purumo išplakame minkštą sviestą, aliejų ir cukrų. Įmušame kiaušinius, išplakame. Plakdami supilame pieną. Beriame miltus, kakavą ir viską išplakame sumažinę mikserio greitį. Supilame gesintą sodą, greitai išmaišome. Dedame burokine tarka sutarkuotą cukiniją (ranka nuspaudžiame sultis) ir mažais gabaliukais supjaustytą šokoladą. Viską šaukštu išmaišome. Pilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame 190 C orkaitėje apie 40 min. (silikoninėje žiedo formoje keksą kepiau apie 1 val.). Iškeptą visiškai atvėsiname. Skanaus!

P.S. Super šokoladinis, drėgnas ir skanus keksas! Cukinijų nesijaučia visiškai, bet jos suteikia keksui drėgnumą ir minkštumą, kuris išlieka net kelias dienas.

Recepto šaltinis kastrulki.ru

Pica su tunu

Pagrindui:

150 ml. vandens
2 a.š. cukraus
0,5 a.š. druskos
1 a.š. sausų mielių
1 a.š. džiovinto raudonėlio
apie 2-2,5 stiklinės miltų
1 v.š. alyvuogių aliejaus

Įdarui:

skardinė tuno (aš naudojau tuną aliejuje)
1 svogūnas
4 v.š. konservuotų žaliųjų žirnelių
1 didelis pomidoras
pomidorų padažo (aš naudojau savo Pomidorų padažą žiemai)
100 gr. fermentinio sūrio
1 v.š. alyvuogių aliejaus

Pagrindas. Vandenį truputį pašildome, suberiame mieles, cukrų, druską, išmaišome ir paliekame, kol mielės suputos. Tuomet suberiame raudonėlį. Beriame po stiklinę miltų ir maišome, kol galėsime minkyti. Užminkome tešlą (miltų beriame tiek, kad neliptų prie rankų, bet nepadauginame). Galiausiai supilame aliejų ir dar kartą perminkome. Paliekame šiltoje vietoje pastovėti apie 20-30 min.

Pica. Iškočiojame 28 cm. skersmens pagrindą, patepame alyvuogių aliejumi, pomidorų padažu. Pabarstome 1/3 tarkuoto sūrio. Išdėliojame tuną, plonais pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, pjaustytas pomidorų riekeles, užberiame žirnelių. Ant viršaus barstome likusį sūrį. Kepame 200 °C apie 20-30 min., kol pagrindo kraštai gražiai apskrunda. Skanaus!

P.S. Kepdama kitą kartą dar įdėčiau česnako. Bet čia jau skonio reikalas - jei mėgstate aštriau, tai galite paskaninti juo picą :)

Cukinijų blyneliai su žalumynais ir sūriu

800 gr. cukinijos
2 kiaušiniai
10 v.š. miltų (su vidutiniu kaupu)
2 v.š. smulkintų krapų
1 v.š. smulkintų petražolių
100 gr. fermentinio sūrio
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
druskos
pipirų

Cukinijas sutarkuojame burokine tarka. Jei labai vandeningos - nuspaudžiame skystį. Pilame išplaktus kiaušinius, dedame krapus, petražoles, smulkia tarka sutarkuotą svogūną, česnakus ir sūrį, beriame miltus, druskos, pipirų. Viską sumaišome. Turi gautis vidutinio tirštumo tešla. Kepame blynelius apie 5 min. iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda (jei kepdami matote, kad blyneliai labai minkšti - įberkite dar šiek tiek miltų). Patiekiame su grietine. Skanaus!

P.S. Daugelis gal nustebsite, bet niekada nebuvau kepus cukinijų blynų, nes cukinijas mėgstu tik marinuotas. Bet paragavus šių blynelių kardinaliai pakeičiau nuomonę apie cukinijas - tikrai labai skanu, tiek trintos sriubos, tiek blynai! Beje šie mano kepti skoniu labai priminė bulvinius blynus iš žviežių bulvių :)

Kreminė cukinijų sriuba su ryžiais ir citrina

800 gr. cukinijos
stiklinės virtų ryžių
vienos citrinos nutarkuotos žievelės
2 v.š. citrinos sulčių
1 a.š. ciberžolės miltelių
1 l. sultinio
druskos
pipirų
krapų, petražolių
2 česnako skiltelių

Cukiniją supjaustome kubeliais ir keptuvėje pakepiname su trupučiu aliejaus, kol pradės skirtis sultys. Tuomet cukiniją sudedame į puodą (sultis taip pat supilame), nutarkuojame citrinos žievelę, pilame citrinos sultis, užpilame viską sultiniu ir verdame, kol cukinija suminkštės. Sudedame smulkintą česnaką, krapus, petražoles, ir sutriname sriubą blenderiu iki vientisos masės. Jei reikia, įberiame druskos, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių. Sudedame ryžius. Patiekiame su grietine arba baltos duonos skrebučiais. Skanaus!

P.S. Labai skani sriuba su citrinos aromatu. Puikus būdas sunaudoti gausų cukinijų derlių :)

Recepto šaltinis smak.ua

Paprikų skonio kukurūzų spragėsiai

Receptą pamačiau laidoje "Beatos virtuvė" - greitas ir paprastas, kai norisi ką nors pakramsnoti žiūrint televizorių :)

Šaukšteliai be kaupo

100 gr. kukurūzų
1/3 a.š. aitriosios paprikos
1 a.š. saldžiosios paprikos
1 a.š. česnako granulių arba miltelių
2 a.š. smulkaus cukraus
1/3 a.š. druskos
5 v.š. lydyto sviesto

Išsikepame kukurūzus. Dar šiltus apipilame sviestu, gerai išmaišome. Pabarstome sumaišytu prieskonių, druskos ir cukraus mišiniu, ir viską greitai išmaišome, kad kukurūzai tolygiai apliptų prieskoniais. Skanaus!

P.S. Galite berti daugiau aitriosios paprikos, jei mėgstate aštrumą. Labai puikus užkandis :)