Apelsinų sultimis ir garstyčiomis glazūruota vištiena

5 vištos kulšelių

3-4 skiltelės česnako

2 v.š. minkšto sviesto

druskos

pipirų

baziliko, rozmarino, čiobrelių arba kt. žolelių pasirinktinai

Glazūrai:

3 v.š. išspaustų apelsinų sulčių

1 v.š. garstyčių

1 v.š. rudojo cukraus

1 v.š. ištirpinto sviesto

Česnaką susmulkiname. Sumaišome su druska, pipirais, prieskoniais, sviestu. Šiuo mišiniu įtriname kulšeles, dedame į kepimo skardą ir paliekame bent valandą pasimarinuoti.

Sumaišome visus glazūros ingridientus. Maišome, kol ištirps cukrus (galima pilti šiltą sviestą, tuomet cukrus greičiau ištirps). Aptepame šia glazūra (pasiliekame truputį aptepimui kepimo metu) konditeriniu teptuku kulšeles ir kepame 190° C orkaitėje kol gražiai apskrunda - apie 30-40 min. Kepimo metu dar kelis kartus aptepame mėsą likusia glazūra, arba ta, kuri nutekėjus kepimo formoje. Skanaus!

P.S. Labai pikantiška ir skani glazūra!

Recepto šaltinis Southern food

Tortas "Ananasinis" su plikytu sviestiniu kremu

Tortas 18 x 23 cm., aukštis 7 cm.

Biskvitas:

4 kiaušiniai

12 v.š. cukraus

11 v.š. miltų

1,5 v.š. krakmolo

8 v.š. virinto atvėsinto vandens

1,5 a.š. kepimo miltelių

Kremas:

600 ml. pieno

300 gr. minkšto sviesto

5 v.š. miltų

1 v.š. krakmolo

150 gr. cukraus pudros

0,5 a.š. vanilinio cukraus

100 gr. balto šokolado

800 ml. indelis konservuotų ananasų griežinėlių

Papuošimui:

kokoso drožlių

Biskvitas. Atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius plakame su cukrumi, plakdami po kelis šaukštus pilame vandenį. Paplakame 2-3 min., kol ištirps cukrus. Baltymus labai gerai išplakame iki standumo (masė turi nekristi iš apversto indo, paviršius turi būti blizgantis, lygus, ne porėtas!). Baltymus dedame į trynius ir labai atsargiai išmaišome, kad masė išliktų puri. Persijojame miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Atsargiai išmaišome su kiaušinių mase. Tešla turi likti puri, nesukritusi. Pilame į tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. (patikriname biskvito vidurį mediniu pagaliuku: jei jis sausas - biskvitas iškepęs). Atvėsiname jį ant grotelių. Perpjauname į 3 lakštus.

Kremas. 300 ml. pieno išplakame su miltais ir krakmolu. Kitus 300 ml. užviriname, tada į užvirusį pieną supilame su miltais išplaktą pieną. Maišydami viską vėl užviriname. Paverdame (būtinai maišydami) ant nedidelės ugnies, kol masė sutirštės maždaug iki grietinės konsistencijos. Nukeliame kremą nuo ugnies ir gerai išplakame šluotele arba mikseriu, kad neliktų jokių gumuliukų. Plakdami supilame ištirpintą baltą šokoladą. Tada supilame kremą į dubenėlį, imame maistinę plėvelę ir dedame ją ant kremo paviršiaus taip, kad tarp plėvelės ir kremo neliktų oro (taip išvengsime plutelės susidarymo ant vėstančio kremo paviršiaus). Pastatome kremą vėsti iki kambario temperatūros. Kol kremas vėsta, mikseriu išplakame minkštą (ne ištirpintą, o natūraliai atšilusį ir suminkštėjusį) sviestą su cukraus pudra ir vanilinu, kol masė padvigubėja ir tampa labai puri.

Iki kambario temperatūros atvėsusią pieno masę dar kartą išplakame mikseriu. Tuomet pastatome ją į šaldytuvą, kad labai gerai atvėstų, nes priešingu atveju sumaišę plikytą masę su sviestu gausime skystą kremą (!). Atvėsintą masę pilame į išplaktą sviestą ir viską paskutini kartą gerai išplakame mikseriu. Turi gautis tirštas, nuo mikserio antgalių nekrentantis kremas.

Surinkimas. Ananasų griežinėlius gerai nusausiname ant po pierinės servetėlės, kad kreme nuo jų nebėgtų sultys. Supjaustome nedideliais gabaliukais. Dedame vieną biskvito lakštą į lėkštę, sulaistome 3 šaukštais indelyje likusio ananasų sirupo. Užtepame kremo, ant viršaus sudedame pusę ananasų, mentele įspaudžiame juos į kremą. Galima ant viršaus užtepti dar truputį kremo, kad geriau priliptų kitas biskvitas. Tą pati darome su kitu biskvitu. Tuomet uždedame paskutinį - trečią - biskvitą ir visą tortą aptepame likusiu kremu. Galima jo truputį pasilikti papuošimui.

Puošimas. Puošti, be abejo, galite pagal savo norus - grietinėle, riešutais smulkintais ar kt. Aš aptepiau visą tortą tuo pačiu kremu ir pabarsčiau kokoso drožlėmis. Ant viršaus padėliojau likusių ananaso gabaliukų ir konditeriniu švirkštu išspaudžiau "dzibukų" iš to paties torto kremo (jis labai tinkamas papuošimams, nes labai puikiai laiko savo formą). Skanaus!

P.S. Tortas labai patiko, nors nesu didelė sviestinių kremų gerbėja! Ananasai suteikia tortui malonaus gaivumo. Sviestinių kremų tortų mėgėjams tikrai rekomenduoju išbandyti!

Recepto šaltinis say7.info

Tortas "Kurmio kalnelis"

Jei ne kiekvienas, tai vis tiek daugelis, manau, žinote šį tortą. Radau puikų receptą "Kurmio kalnelį" pasigaminti namie!



20 cm. skersmens apvaliai formai

Biskvitas:

3 kiaušiniai
140 gr. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
140 gr. miltų
1 v.š. kakavos miltelių
1 a.š. kepimo miltelių
3 v.š. karšto (verdančio) vandens

Kremas:

15 gr. želatinos
400 ml. grietinėlės 35 %
4-5 bananai (jei labai dideli - užteks 4)
200 kreminio vanilinio varškės sūrelio
100 gr. cukraus
100 gr. šokolado drožlių (aš nedėjau)

Kremas. Iš pradžių pasidarome kremą, kad, kol kepsime biskvitą, jis truputį sustingtų - bus paprasčiau formuoti Kurmio kalnelį :).
Želatiną užpilame 45 ml šalto vandens, paliekame išbrinkti. Sutriname vieną bananą, sumaišome jį su varške, cukrumi ir gerai išmaišome, kad cukrus ištirptų. Gautą masę pertriname per sietelį (kremas bus puresnis). Ištirpiname ant ugnies želatiną, atvėsiname ir sumaišome su varškės mase. Iki standumo išplakame grietinėlę ir dėdami po kelis šaukštus atsargiai maišome ją su varškės kremu. Galima įberti šokolado drožlių, nors aš nedėjau. Pastatome kremą į šadytuvą, kol kepsime biskvitą. Karts nu karto išimame pamaišyti, kad kremas nesustingtų į vieną "gabalą". Jei stings labai greitai - išimkite iš šaldytuvo, ir laikykite kambario temperatūroje.

Biskvitas. Atskiriame trynius nuo baltymų. Į trynius po 1 v.š. (kad jų nesutrauktų) pilame karštą vandenį ir iškart plakame mikseriu, tai pat po truputį beriame cukrų su vanilinu. Plakame, kol masė taps tiršta ir beveik baltos spalvos (2-3 min.). Baltymus gerai išplakame iki standumo (masė turi nekristi iš apversto dubens, jos paviršius turi būti lygus (ne porėtas!), blizgantis). Baltymus sudedame ant trynių - nemaišome (!). Sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius. Suberiame viską ant baltymų ir tuomet atsargiai (kad nesukristų baltymai) viską šaukštu išmaišome (baltymus, trynius ir birius produktus). Kepimo formą išklojame kepimo po pieriumi, pilame tešlą, kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30 min. Iškepusį biskvitą atvėsiname ant grotelių.

Surinkimas. Biskvito vidurį išskobiame taip, kad gautume dubenėlio formos pagrindą (į jį sudėsime bananus; žr. nuotrauką apačioje). Vieną šalia kito sudedame nepjaustytus bananus - tiek, kiek jų tilps (man tilpo 3,5 banano). Ant viršaus po truputį dedame kremą, formuodami kupolo formos tortą. Jei kremas jau pakankamai tvirtas - galima tortą puošti. Išpjautą biskvito dalį sutrupiname ir trupinukais pabarstome tortą. Papildomai dar galima pabarstyti kakava. Statome tortą į šaldytuvą, kol gerai sustings (geriausia nakčiai). Skanaus!

P.S. Seniai jau valgiau pirktą "Kurmio kalnelį", bet kiek atsimenu skonį - man naminis skanesnis už pirktą:) Tik rekomenduočiau kuom nors sulaistyti biskvitą (sultim, vandeniu su cukrum, likeriu). Kadangi ant jo kremas nelabai patenka, man pasirodė šiek tiek sausas. Želatinos, manau, užtektų ir 10 gr., bet kadangi aš mėgstu tvirtesnius kremus, tad dėjau daugiau.

Recepto šaltinis say7.info

Pomidorinė sriuba su ryžiais (Turkiška virtuvė)

100 gr. ryžių (nevirtų)
4 dideli pomidorai (geriausia-marinuoti savo sultyse) arba 150 gr. pomidorų padažo
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1 v.š miltų
druskos, pipirų, kt. prieskonių
šviežių pertažolių arba krapų

Ryžius išverdame, kad būtų birūs (bet neperverdame, nes dar šiek tiek virs sriuboje). Pomidorams nuimame odeles, o minkštimą susmulkiname. Jei vietoj pomidorų naudosite pomidorų padažą - sumaišykite jį su 150 ml. šilto vandens. Į puodą pilame aliejų, įkaitiname jį, ir jame apie 2 min. maišydami pakepiname miltus (susidaro tiršta košelė). Jei norite tirštesnės sriubos - miltų berkite 2 v.š. Kai pakepame miltus, dedame į juos smulkintus pomidorus (arba pilame vandens/ padažo mišinį) ir maišydami troškiname apie 10 min. (jei naudojat padažą, užtenka apie 5-7. min.). Per tiek laiko išgaruoja vanduo ir susidaro tiršta masė. Tada pilame apie 1,5 l vandens, beriame prieskonius, druską, pipirus, beriame ryžius, viską gerai išmaišome, užviriname ir paverdame 2-3 min. Sriubą patiekiame pabarstę smulkintomis pertažolėmis/krapais. Skanaus!

P.S. Sriuba labai patiko. Kadangi bėriau 2 v.š. miltų - ji buvo tirštesnė, nei paprasta sriuba. Papildomai įmečiau pusę kubelio sultinio. Dariau su pomidorų padažu, tad manau, kad su pomidorais būtų dar skaniau!

Recepto šaltinis say7.info

Mėsos suktinukai padaže

12 suktinukų

12 gabalėlių plonai pjaustyto virto kumpio

350-400 gr. faršo (ėmiau kalakutieną)

1 didelis svogūnas

1 nedidelė raudonoji paprika

2 riekelės batono

1 kiaušinis

druska, pipirai, prieskoniai mėsai

Padažui:

150 ml. grietinėlės

150 gr. grietinės

150 gr. pomidorų padažo

druskos, pipirų

Batoną pamirkome valdenyje. Svogūną smulkiai supjaustome ir apkepiname aliejuje, kol gražiai pagelsta. Papriką smulkiai supjaustome. Į faršą dedame išspaustą batoną, papriką, svogūnus, įmušame kiaušinį, beriame druskos, pipirų, prieskonių (galima ir žalumynų). Viską gerai išmaišome. Imame kumpio riekelę, dedame ant vieno krašto iš faršo suformuotą pailgą "kotletą" ir susukame į kumpį (jei riekelės nedidelės, tai tiesiog susukite taip, kad kumpio kraštai liestųsi vienas su kitu - nebūtina įvynioti labai stipriai). Dedame į skardą siūle į apačią. Suvyniojame visus suktinukus. Sumaišome padažui skirtus ingridientus, užpilame ant vienas šalia kito sudėtų suktinukų ir kepame 200 °C temperatūroje apie 50 min. Skanaus!

P.S. Labai skanūs, sultingi suktinukai! Paprika farše suteikia papildomą prieskonį. Kam nusibodę tradiciniai kotletai iš faršo - rekomenduoju išbandyti šį patiekalą :)

Recepto šaltinis say7.info

Tarta "Sniegelis" su marmurine karamele

Tartos pavadinimą išverčiau - "Sniegelis" (originalus pavadinimas - Снежный тарт), nes kremas išties primena purų sniegelį, ir atrodo, kad tiesiog tirpsta burnoje...

Tartos formai - 22 cm. skersmens dugnas, 27 cm. skersmens formos viršus

Pagrindui:

250 gr. sausainių (geriausiai tiks "Selga")
120 gr. sviesto

Kremui:

420 gr. indelis grietinėlės (35 %)
100 ml. išspaustų citrinos sulčių
380 gr. indelis sutirštinto saldinto kondensuoto pieno

Karamelei:

3 v.š. grietinės
1 v.š. cukraus
50 gr. sviesto
50 gr. balto šokolado
50 gr. juodo šokolado (arba pieniško, kad spalva būtu šviesesnė)

Pagrindas. Sausainius (aš ėmiau šokoladinius, bet čia labiau tiktų paprasti) sutrupiname bulvių grūstuve arba sumalame iki trupinių kombainu. Supilame išlydytą sviestą. Gausime birią, drėgną masę. Pilame ją į formą, paskirstome ant dugno ir formos sienelių, gerai paspaudžiame, kad trupiniai suliptų.

Kremas. Išspaudžiame citrinas. Sultis perkošiame per sietelį, pastatome į šaldytuvą, kol plaksime grietinėlę. Grietinėlę gerai išplakame iki standumo. Po kelis šaukštus pilame kondensuotą pieną ir labai atsargiai šaukštu maišome, kad grietinėlė nesukristų. Tuomet po truputį pilame citrinos sultis ir vėl šaukštu maišome. Viską darome labai atsargiai, kad kremas liktų tirštas ir purus. Citrinos sultys kreme būtinos (!!!), be jų kremas nepavyks. Supilame kremą ant pagrindo ir kepame iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 12 min. To visiškai pakanka. Nebent kepsite mažesnėje ir aukštesnėje formoje, tuomet kepkite apie 15 min., kad viduriukas neliktų skystas. Atvėsiname per naktį šaldytuve.

Marmurinė karamelė. Karamelę gaminkite prieš pat puošdami tartą, nes ji labai greitai stingsta (!). Šiaip - tai šokolado skonio glajus, tik recepto autorė kažkodėl pavadino karamele.

Į puodą dedame grietinę, cukrų ir baltą šokoladą. Maišydami užviriname. Tuomet sumažiname ugnį iki vidutinės ir maišydami paverdame, kol masė taps karamelės konsistencijos (man tai užėmė apie 5-7 min.). Tuomet dedame sviestą ir vėl pakaitiname, kol masė sutirštėja (nes kai sviestas ištirpsta, ji vėl suskystėja).

Padaliname masę pusiau. Nors aš siūlyčiau dalinti santykiu 1/3, kad baltos karamelės būtų daugiau - gražiau atrodys tartos viršus. Į vieną dalį baltos karamelės sudedame juodą šokoladą ir pakaitiname, kol jis ištirpsta.

Truputį viską atvėsiname, ir dar šiltą karamelę (kol ji nepradėjo stingti) po šaukštą pilame ant tartos viršaus - pakaitom juodą/baltą. Viską supylę šaukštu palyginame viršų, truputį pamaišydami abi spalvas, kad kad susidarytų marmuriniai ornamentai. Vėl dedame tartą į šaldytuvą, kad sustingtų viršus.

P.S. Kremas labai skanus, minkštutis, nors labai saldus. Prie kavos puodelio tikra pаlaima :) Man pasirodė, kad juodas šokoladas per tamsus papuošimui - panašu, kad originaliame recepte autorė naudojo pienišką, nes jos nuotraukose spalva gerokai šviesesnė. Tad kitą kartą daryčiau su pienišku šokoladu ir pasilikčiau daugiau baltos karamelės papuošimui. Nors čia skonio reikalas :) Beje - pirma atpjautą gabaliuką gan sunku išimti iš formos, bet kiti pjaustosi puikiai.



Recepto šaltinis say7.info

Mangų muso tortas (nekeptas)

20 cm. skersmens formai (torto aukštis 3,5 cm.)

Pagrindui:

180 gr. sausainių (geriausia "Selgos")

60 gr. sviesto

Kremui:

skardinė (425 gr.) konservuotų mangų

200 ml. grietinėlės 35 %

125 ml. jogurto be priedų

100 gr. vanilinio kreminio varškės sūrelio

4-5 v.š. cukraus (arba pagal skonį)

15 gr. želatinos

Pagrindas. Sausainius susmulkiname į trupinius (arba sumalame). Supilame į juos išlydytą sviestą ir išmaišome. Gausime drėgną, birią masę. Dedame ją į maistine plėvele išklotą formą, paskirstome tolygiai, gerai paspaudžiame, kad trupiniai suliptų, ir statome į šaldytuvą, kol ruošime kremą.

Musas. Želatiną užpilame 45 ml. vandens, paliekame išbrinkti. Mangus sutriname iki vientisos masės (galite pasilikti vieną puselę papuošimui, jei norite). Sumaišome juos su jogurtu ir sūreliu. Viską kelias minutes plakame mikseriu, kad ingridientai gerai susimaišytų. Tuomet gautą masę pertriname per sietelį (aš pertryniau 2 kartus, kad kremas būtų puresnis), kad neliktų jokių varškės grūdelių ar mangų gabaliukų. Ištirpiname išbrinkusią želatiną, atvėsiname ir supilame į mangų masę, gerai išmaišome. Iki standumo išplakame grietinėlę su cukrumi. Dedame po kelis šaukštus į mangų musą ir atsargiai šaukštu maišome, kad grietinėlė nesukristų. Turimą kremą pilame ant sausainių pagrindo ir statome į šaldytuvą nakčiai. Jei norite viršų papuošti, kaip nuotraukoje, gėlytes formuokite dar ant ne iki galo sustingusio kremo, kad mangai suliptų su kremu - supjaustykite mangą plonais griežinėliais ir formuokite iš jų gėlę, arba ką patys sugalvosite :) Skanaus!

P.S. Labai paprastai ir greitai padaromas tortas. Kremas išėjo labai purus ir gaivus... Mangus galite keisti ir kitais vaisiais. Jei norite aukštesnio, didesnio torto - dvigubinkite kremo produktus. Kadangi receptas pačios sugalvotas "iš akies", dariau nedidelį tortuką paragavimui :) Man labai patiko. Tikiuosi patiks ir Jums.

Traškios cinamoninės lazdelės

4 nedideli lakštai šaldytos bemielės tešlos (ėmiau "Mantingos", kuri supjaustyta į 6 lakštus)
3 v.š. rudojo cukraus
2/3 a.š. cinamono
30 gr. sviesto

Imame 2 tešlos lakštus, juos dar truputį pakočiojame, kad būtų plonesni. Jei norite mažiau, bet ilgesnių lazdelių, tuomet kočiokite tešlą į "aukštį", jei norit daugiau lazdelių, bet jos bus trumpesnes, tuomet kočiokit tešlą į "plotį". Abu lakštus patepame išlydytu sviestu, pabarstome cukrumi, sumaišytu su cinamonu. Tada apverčiam vieną lakštą (cukruota puse į apačią), ant cukrum nebarstytos pusės uždedam kitą lakštą - irgi nebarstyta puse. Sudėtus lakštus lengvai pakočiojame kočėlu, kad jie suliptų. Supjaustome 1 cm. pločio juostelėmis. Imame už abiejų juostelės galų ir pasukame juos į priešingas puses, kol visa juostelė sususuka į gražią spiralės formą. ta patį darome su kitais 2 lakštais. Kepame iki 190 C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., kol tešla iššsipučia ir gražiai apskrunda. Skanaus!

Recepto šaltinis Marks & Spencer "Sweet treats"

Pikantiškas majonezo-medaus-agurkų padažas žuviai

3 v.š. (dideli) majonezo

1 nedidelis arba pusė didesnio marinuoto agurko

1 a.š. skysto medaus

1 a.š. paprikos miltelių

čili pastos (arba čili pipirų) pagal skonį

šviežių krapų, petražolių

Agurką labai smulkiai supjaustome, petražoles ir krapus taip pat. Sumaišome visus ingridientus. Čili pastos arba pipirų dedame pagal savo skonį. Aš jų neturėjau, tad bėriau juodųjų pipirų (bet visgi norėjos daugiau aštrumo).

P.S. Labai pikantiškas saldžiarūgštis padažas. Labai patiko kartu su tešloje kepta žuvim.

Recepto šaltinis: TV laida "Счастье есть"

Trapukai su medumi

120 gr. kukurūzų dribsnių (Cornflakes)

2 v.š. skysto medaus

50 gr. sviesto

0,5 a.š. imbiero (miltelių)

40 gr. migdolų, pjaustytų plokštelėmis (aš naudojau žemės riešutus)

Sviestą ištirpinti su medum, suberti imbierą. Riešutus sumaišyti su dribsniais (jei naudosit žemės riešutus, sulaužykite juos ketvirčiais). Medaus masę užpilti ant dribsnių ir išmaišyti.

Imame keksiukų kepimo formą (12 vnt.), išklojame įdubimus folija (išsikirpkit apskritimus ir jais išklosit keksiukų formeles). Išdėliojame dribsnius į formeles ir kepame 170 C orkaitėje 10 min., kol pradeda gražiai skrusti. Išimtus visiškai atvėsiname! Skanaus :)

P.S. Kitą kartą darysiu dvigubą normą, nes labai skaniai ir greitai susivalgo :))

Recepto šaltinis Marks & Spencer "Sweet treats"

Pyragas "Apelsininis žiedas"

22-24 cm. apvaliai formai su kiauryme viduryje

175 gr. miltų

175 gr. minkšto sviesto arba margarino

175 gr. rudojo cukraus

1,5 а.š. kepimo miltelių

3 vidutinio dydžio kiaušiniai

smulkiai sutarkuota vieno apelsino žievelė

Glajui:

230-250 gr. cukraus pudros

3 v.š. apelsinų sulčių
smulkiai sutarkuota vieno apelsino žievelė

25 gr. juodojo šokolado

Į dubenį persijojame miltus, kepimo miltelius, beriame cukrų, dedame minkštą sviestą, įmušame kiaušinius, sudedame apelsino žievelę. Viską išsukame mediniu šaukštu iki vientisos masės, bet ne ilgiau 2-3 min. Jei plaksite mikseriu, plakite ne ilgiau 1,5-2 min., kad neperplakti tešlos, nes tokiu atveju iškepęs pyragas gali netolygiai pakilti ir būti ne toks purus.

Pilame tešlą į aliejumi išteptą formą ir kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. Tikriname mediniu pagaliuku - jei iš pyrago ištrauktas pagaliukas sausas, - pyragas iškepęs. Atvėsiname.

Glajus, puošimas. Į sultis beriame žievelę ir po truputį cukraus pudrą. Maišome mediniu šaukštu, kol gausime vienalytę masę. Glajus neturi būti labai tirštas, nes jį bus sunku užtepti, tad koreguokite cukraus pudros kiekį pagal situaciją. Dedame pyragą į lėkštę, užpilame glajų, tolygiai paskirstome peiliu arba mentele. Palaikome šaldytuve, kol glajus sustings. Tuomet ištirpiname šokoladą ir konditeriniu maišeliu arba tiesiog šaukšteliu "papaišome" norimus ornamentus ant pyrago viršaus. Skanaus!

P.S. Labai greitai ir paprastai paruošiamas, drėgnas, švelnaus apelsinų aromato pyragas! Aš į glajų nebėriau apelsino žievelės, bet gal todėl ir pritrūko šiek tiek daugiau apelsinų aromato jame. Glajaus pritrūko papuošti šonus, tad jei norite puošti visą pyragą - pasidarykite jo daugiau.

Recepto šaltinis S.Hartwell "Cake making and decorating"