Šokoladinis-maskarponinis tortas su kava

22 cm. apvaliai formai

Biskvitai:

4 kiaušiniai
100 gr. cukraus
100 gr. miltų
30 gr. kakavos
1 a.š. kepimo miltelių

Maskarponės kremui:

500 gr. maskarponės
500 ml. grietinėlės 36%
3-4 v.š. cukraus

Šokoladiniam kremui:

200 gr. juodo šokolado
100 ml. grietinėlės
30 gr. sviesto
5 gr. želatinos
20 ml. šalto vandens

Biskvitų sulaistymui:

stiprios saldžios kavos

Biskvitai. Kiaušinius su cukrumi plakame 7-10 min. mikseriu, kol masė padidėja 3 kartus ir tampa grietinės tirštumo. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus, kakava ir kepimo motelius. Masė turi išlikti puri. Pilame į kepimo formą, kepame apie 25-30 min. 180°C orkaitėje. Iškepusį biskvitą atvėsiname ir ilgu peiliu perpjauname į 4 lakštus.

Maskarponės kremas. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. Atsargiai šaukštu sumaišome su maskarpone.

Šokoladinis kremas. Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti. Šokoladą su sviestu ištirpiname ant mažos ugnies (dar geriau - ant vandens garų vonelės). Kai šokoladas išsilydo, supilame želatiną ir maišome, kol ištirpsta. Šokoladinę masę atvėsiname. Grietinėlę išplakame iki standumo ir šaukštu atsargiai įmaišome į šokoladinę masę. Pastatome į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų.

Torto surinkimas. Į lėkštę dedame kepimo formos žiedą. Maskarponinį kremą padaliname maždaug į 3 dalis - 2 dalys biskvitų pertepimui, 1 dalis papuošimui. Dedame pirmą biskvitą, sulaistome kava, dedame maskarponės kremo. Antrą biskvitą laistome kava, supilame visą šokoladinį kremą. Vėl dedame biskvitą ir maskarponinį kremą. Uždedame likusį biksvito lakštą ir negausiai sulaistome jį kava. Palaikome tortą šaldytuve, kol sustingsta. Tuomet papuošiame likusiu kremu pagal savo fantazijas. Skanaus torto!

P.S. Nuostabaus skonio, "šlapias", turtingo skonio tortas. Jame persipina sodrus šokolado ir gaivus maskarponės-grietinėlės kremo skoniai. Biskvitai išeina gana ploni, tad mėgstantys torte daugiau biskvito galite jį kepti iš daugiau kaiušinių. 

Vyšninis tiramisu (be kiaušinių)

200 gr. sausainių "Damų piršteliai"
250 gr. maskarponės
200 gr. grietinėlės 35-36%
3 v.š cukraus
žiupsnelis citrinos rūgšties
apie 100 ml. stiprios kavos
vyšnių be kauliukų

Grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos rūgštimi. Sudedame maskarponę ir nedideliu greičiu viską kartu išplakame iki vientisos masės. Imame stiklinį indą norimos formos, labai trumpam panardiname sausainius (po vieną) į kavą ir sudedame viena eile ant dugno, užpilame kremo, dedame vyšnių (jas įspaudžiame į kremą). Vėl dedame sausainius, suvilgytus kava, toliau - kremas, vyšnios ir t.t. Viršutinis sluoksnis turi būti kremo. Viršų galima pabarstyti tarkuotu šokoladu arba kakava. Palaikome kelias valandas šaldytuve. Skanaus!

P.S. Tikras itališkas tiramisu daromas su kiaušiniais. Esu darius ir tokį, bet be kiaušinių man patiko labiau, o ir vyšnios čia labai tinka - suteikia labai gaivų skonį! Manau, butų skanu vyšnias pamirkyti alkoholyje. 

Biskvitinis tortas su maskarponės-grietinėlės kremu

22 cm. apvali forma nuimamais kraštais

Biskvitui:

3 M dydžio kiaušiniai
100 gr. cukraus
110 gr. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos

Kremui:

500 gr. maskarponės sūrio
500 ml. grietinėlės 35-36%
5 v.š. cukraus
citrinos rūgšties ant peilio galiuko

Papuošimui:
Konservuotų persikų
Uogų

Biskvitai. Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį (galima net palaikyti šaldytuve) biskvitą perpjauname į 3 papločius.

Kremas. Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišyti šaukštu, jei labai kietas.Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišome į maskarponę grietinėlę.

Surinkimas. Biskvitus sulaistome konservuotų persiku sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų. Skanaus!

P.S. Tobulo skonio tortas. Darytas milijoną kartų, ir niekad nenusibostantis!

Apelsinų skonio moliūgų tortas su maskarpone

22 cm. apvaliai formai

Pagrindui:

180-200 gr. šokoladinių trapių sausainių
50 gr. sviesto
4 v.š. grietinėlės

Kremui:

400 gr. moliūgo tyrės*
200 gr. 35-36% grietinėlės
250 gr. maskarponės arba rikotos sūrio
100 gr. cukraus pudros (arba pagal skonį)
1 apelsinas
20 gr. želatinos
80 ml. šalto vandens

* Moliūgo tyrė gaminama labai paprastai. Moliūgą nulupkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais, sudėkite į orkaitės skardą ir kepkite 180°C temperatūroje, kol suminštės. Kepimo laikas priklauso nuo to, kokio dydžio gabaliukais supjaustysite moliūgą. Aš pjaustau maždaug 3-4 cm. kubeliais ir kepu apie 20 min. Iškepusį sutriname virtuviniu kombainu arba kokteilių plaktuvu. Šios tyrės galima pasigaminti daugiau ir užšaldyti. 

Pagrindas. Sausainius sutrupiname, supilame išlydytą sviestą ir grietinėlę, gerai išmaišome. Beriame į kepimo popieriumi išklotą formą, paskirstome per visą plotą ir gerai paspaudžiame, kad trupiniai suliptų (ypač prie formos kraštų, kad vėliau nepratekėtų kremas). Pastatome į šaldytuvą.

Kremas. Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti. Moliūgo tyrę, maskarponę ir 50 gr. cukraus pudros išplakame mikseriu iki vientisos masės. Sudedame nutarkuotą apelsino žievelę ir supilame išspaustas apelsino sultis. Išmaišome. Želatiną ištirpiname (tik neužviriname), atvėsiname ir įmaišome į kremą. Galiausiai įmaišome su likusia pudra iki standumo išplaktą grietinėlę. Jei visgi matote, kad kreme yra gumuliukų, išplakite jį nedideliu greičiu mikseriu. Pilame kremą ant pagrindo ir dedame į šaldytuvą sustingti. Skanaus!

P.S. Sunkiausia šiame recepte buvo sugalvoti jo pavadinimą, nes, rodos, tai moliūgų tortas, bet labiausiai jame jaučiasi apelsinų skonis! :) Labai skanu ir gaivu (nors įeina gana riebūs produktai). Viršų pabarsčiau nuo pagrindo pasiliktais trupiniais. Nesu didelė daržovių mėgėja saldžiuose kepiniuose, bet tai jau nebe pirmas receptas, keičiantis mano skonį :)

Recepto idėja iš food-berdsk.ru

Obuoliniai-kokosiniai keksiukai su maskarponės kremu

Apie 16 keksiukų

Keksiukams:

150 gr. minkšto sviesto
120 gr. cukraus
2 kiaušinių
žiupsnelio druskos
150 gr. miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
100 ml pieno
80 gr. kokoso drožlių
3 vidutiniai obuoliai

Kremui:

300 ml. grietinėlės 35%
300 gr. maskarponės sūrio
3 v.š. cukraus (arba pagal skonį)
citrinos rūgšties ant šaukštelio galiuko

Keksiukai. Pieną truputį pašildyti, suberti į jį kokoso drožles ir palikti 15 min. pastovėti. Sviestą su cukrumi ir druska išplakti iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir kaskart paplakti apie 1 min.Supilti pieną su kokosais.  Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti. Suberti į sviesto masę ir šaukštu atsargiai išmaišyti. Sudėti mažais kubeliais supjaustytus obuolius, ir vėl viską atsargiai išmaišyti (nepermaišyti!).
Į keksiukų formeles dėti tešlos (apie 3/4 formelės). Kepti iki 190C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min., kol keksiukų viršus gražiai paruduoja. Keksiukus atvėsinti.

Kremas. Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakti iki standumo. Atsargiai įmaišyti į maskarponės sūrį. Konditeriniu švirkštu papuošti keksiukus kremu. Skanaus!

P.S. Keksiukai tokie sotūs, kad vienas atstoja torto gabaliuką :) Pastovėję kitą dieną būna dar skanesni ir drėgnesni. 

Šokoladiniai keksiukai su maskarponės kremu

Apie 15 keksiukų

Matavimui naudojama 200 ml. stiklinė

Keksiukams:

1 stiklinė miltų
1 stiklinė cukraus
1/2 stiklinės kakavos
1 stiklinė pieno
2 kiaušiniai
50 ml. aliejaus
1,5 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos

Kremui:

250 gr. maskarponės sūrio
250 ml. grietinėlės 35 %
1 v.š. citrinos sulčių
3 v.š. cukraus (arba pagal skonį)

Keksiukai. Dubenyje sumaišome visus ingredientus, išskyrus kiaušinius ir druską. Kiaušinius su druska plakame mikseriu apie 5 min., kol jie tampa tiršti ir jų tūris padidėja tris kartus. Supilame kiaušinius į sumaišytus ingredientus ir viską gerai išplakame mikseriu. Tešla būna labai skysta. Užpildome ja 2/3 keksiuko formelės ir kepame 180°C apie 30 min.

Kremas. Grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos sultimis. Atsargiai įmaišome į maskarponę. Konditeriniu švirkštu papuošiame kremu atvėsusius keksiukus. Skanaus :)

P.S. Keksiukų skonis nuostabus - biskvitas minkštutėlis, šokoladinio skonio, o kremas, visų taip pamėgto maskarponės torto, tiesiog tirpstantis burnoje...

Keksiukų tešlos recepto šaltinis vk.com

Morkų pyragas su riešutais ir maskarponės kremu

Visada skeptiškai žiūrėjau į saldumynus, į kurių sudėtį įeina daržovės. Iki tol, kol prieš savaitę, besisvečiuojant pas drauge Anglijoje, buvau įkalbėta paragauti nepakartojamo skonio morkų pyrago vienoje labai jaukioje vintažinio stiliaus anglų kavinėje. Tai buvo meilė iš pirmo kąsnio - nejuokauju :) Tokio skanaus pyrago nebuvau ragavus. Grįžus namo iškart puoliau ieškoti recepto - ir štai, radau kažką labai panašaus angliškame tinklapyje. Dalinuosi receptu su Jumis. Ir, be abejo, ačiū draugei Jurgitai, kuri įrodė, kad morkos tikrai puikiai dera ir pyragams :))


22 cm. skersmens apvaliai formai

Pyragui:

350 gr. morkų
56 gr. graikiškų riešutų
220 gr. miltų
1 a.š. cinamono
0,5 a.š muskato riešuto
1 a.š. imbiero
1 a.š. sodos
240 ml aliejaus
170g gr. rudojo cukraus
4 kiaušiniai
2 v.š. auksaspalvio sirupo
3 saujos razinų
apelsino žievelė (nebūtina)

Kremui:

200 gr. maskarponės
56 gr. minkšto sviesto
56 gr. cukraus pudros
2 lašai vanilės esencijos
2 v.š. plakamosios grietinėlės (nebūtina)

Pyragas. Morkas sutarkuojame (tarka geriausiai tinka tarpinė tarp burokinės ir bulvinės - plonyčiai šiaudeliai). Riešutus supjaustome mažais gabaliukais. Sumaišome su morkom. Suberiam razinas. Jei norim, įtarkuojam apelsino žievelės.

Į dubenį persijojame miltus, cinamoną, imbierą, muskatą.

Kitame dubenyje išplakame kiaušinius, cukrų, aliejų ir sirupą. Supilame actu užgesintą sodą, greitai išmaišome. Supilame plakinį į miltus ir maišome iki vientisos masės. Sudedame morkas su riešutais. Vėl viską gerai išmaišome, pilame į formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepame 160 C orkaitėje apie valandą. Tikriname vidurį mediniu pagaliuku).

Kremas. Išplakame mikseriu maskarponę, sviestą ir pudrą. Sviestas ir maskarponė turi būti vienodos (kambario) temperatūros, tad prieš plakdami palaikykite išėmę iš šaldytuvo! Kitaip kremas sušoks į gabaliukus.

Įlašiname vanilės esencijos. Jei kremas labai tirštas, galima įpilti grietinėlės ir viską dar kartą išplakti.

Surinkimas. Atvėsusį (!) pyragą perpjauname į du lakštus. Viršutinį palikite plonesnį, nes pyragas sunkus, ir gali per daug suspausti kremą. Tepame ant vieno lakšto kremą, uždengiame kitu lakštu. Galima pasilikti kremo papuošimui, nes pertepimui jo daug nereikia, - pyragas pakankamai drėgnas. Skanaus!

P.S. Aš neturiu 22 cm. skersmens formos, tad kepiau 24 cm. Viskas puikiai iškepė, tik manau, kad aukštesnis pyragas gražiau atrodytų :)

Recepto šaltinis Cake baker

Šokoladinis pyragas su šokolado ir maskarponės suflė

Produktai 20 x 26 cm kepimo formai

Biskvitas:

2 kiaušiniai

100 gr. cukraus

130 gr. miltų
1 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. pieno

1 v.š. aliejaus

2 v.š. kakavos

Suflė:

200 gr. maskarponės sūrio

100 gr. natūralaus jogurto

250 gr. plakamosios 35 % grietinėlės

90 gr. cukraus (arba pagal skonį)

20 gr. juodojo šokolado

30 gr. želatinos

Biskvito kepimas. Kiaušinius plakame su cukrumi mikseriu didžiausiu galingumu, kol masė padvigubės ir taps grietinės tirštumo. Per 3 kartus atsargiai įmaišome persijotus miltus, sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais. Maišome, kad neliktų sausų miltų. Įmaišome pieną ir aliejų. Maždaug 20 x 26 cm. kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Supilame tešlą ir kepame 180 C orkaitėje apie 15-20 min. Po 15 min. patikriname biskvitą mediniu pagaliuku - galbūt jau iškepęs. Biskvitą paliekame formoje atvėsti.

Suflė. Želatiną užpilame 100 ml. šalto virinto vandens ir paliekame išbrinkti. Išplakame jogurtą, maskarponę ir pusę cukraus. Padaliname masę pusiau į du dubenius. Ant vandens garų vonelės ištirpiname šokoladą, atvėsiname ir supilame į vieną pusę masės, gerai išmaišome. Išplakame iki standumo grietinėlę su likusia puse cukraus, padaliname per pusę ir įmaišome pusę į šokoladinę masę, kitą pusę į maskarponės/jogurto masę. Atsargiai išmaišome. Ant nedidelės ugnies ištirpiname želatiną. Vėlgi - pusę želatinos pilame į šokolado masę, kitą pusę - į maskarponės kremą. Viską atsargiai išmaišome. Jei kremai labai skysti, palaikome juos šaldytuve, kol pradės truputį stingti (taps grietinės tirštumo); karts nuo karto pamaišome (neperlaikykite, nes sukris gabalėliais, kai išmaišysit).

Pyrago surinkimas. Biskvitą su popieriumi paliekame formoje, kurioje kepėme. Kepimo popierius tūri būti ir ant formos sienelių. Pilame ant biskvito šokoladinį suflė. Išlyginame paviršių ir statome į šaldytuvą, kol sustings taip, kad galima bus pilti kitą sluoksnį. Kai Šokoladinis suflė sustingsta - pilame ant viršaus maskarponės/jogurto kremą (pradėjusį stingti išimkite iš šaldytuvo, kad nesustingtų per daug). Statome į šaldytuvą, kol suflė galutinai sustings. Viršų galima pabarstyti tarkuotu šokoladu. Skanaus!

P.S. Savos kūrybos pyragas šokolado mėgėjams :) Pakankamai saldus, idealiai tinka prie kavos puodelio.

Maskarponės sūrio tortas

Biskvitas:

3 kiaušiniai
30 gr. miltų
30 gr. krakmolo
50 gr. cukraus
1 a.š. kepimo miltelių

Kremas:

500 gr. maskarponės sūrio
400 gr. grietinėlės 36 %
200 gr. jogurto be priedų
0,5 a. š. vanilinio cukraus
160-180 gr. cukraus pudros
1 citrinos sultys
30 gr. želatinos

Biskvito kepimas. Baltymus išplakame iki putų, tuomet beriame cukrų ir plakame iki standumo. Tuomet po vieną įmaišome trynius. Išsukame iki vientisos masės. Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais. Persijojame ir beriame į kiaušinių masę. Labai svarbus dalykas - maišome viską viena kryptimi, tuomet tešla gaus deguonies, ir biskvitas iškeps minkštas ir porėtas. Pilame tešlą į 26 cm. torto formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepame 190 C 12-15 min. Iškepusį biskvitą atvėsiname.

Kremas. Želatiną užpilame 100 ml. šalto vandens ir palaikome, kol išbrinks. Išplakame sumaišytus jogurtą, citrinos sultis, cukraus pudrą, vaniliną ir maskarponę. Ant silpnos ugnies ištirpiname želatiną, ir atvėsusią supilame į jogurto/maskarponės masę. Viska išplakame. Pastatome į šaldytuvą, kad pradėtų stingti (iki drebučių konsistencijos). Masė stingsta labai greitai, svarbu neperlaikyti! Iki standumo išplakame grietinėlę ir įmaišome ją į pradedančią stingti jogurtinę masę.

Į lėkštę, kurioje patieksime tortą, dedame biskvitą. Apjuosiame jį torto formos žiedu. Supilame kremą, ant viršaus šaukšteliu "sušiaušiame" bangeles. Statome į šaldytuvą mažiausiai 4 val. Sustingusį tortą papuošiame vaisiais ir truputi pabarstome cukraus pudra. Skanaus!

P.S. Nepaprastai purus ir skanus tortas... Man, kaip maskarponės tortų mėgėjai, tai buvo tikras atradimas :)


Pradinis kremo recepto variantas - SM

Biskvito recepto šaltinis - kuking.net

Vyšninis sūrio ir želė tortas (nekeptas)

Šiek tiek kitoks Nekepto šokoladinio sūrio torto variantas - su vyšnių ir želė sluoksniu.


Pagrindui
350 gr. sausainių (2 pakeliai, geriausia šokoladiniai)
150 gr. sviesto

Sūrio sluoksniui
250 gr. maskarponės sūrio
200 gr. grietinėlės
120 gr. cukraus
20 gr. želatinos

Želė sluoksniui
500-600 ml indelis konservuotų vyšnių sirupe
20 gr. želatinos
2-3 šaukštai cukraus, jei vyšnių sirupas rūgštus

Pagrindas. Blenderiu arba mėsmale sumalame sausainius. Ištirpiname ir atvėsiname sviestą. Sumaišome su maltais sausainiais. Gausime drėgną, birią masę. Beriame ją į torto formą nuimamais kraštais (26 cm. skersmens) ir stipriai spausdami suformuojame torto padrindą. Statome į šaldytuvą, kol ruošime sūrio kremą.

Sūrio kremas. Želatiną užpilame 100 ml. šalto virinto vandens ir paliekame apie 30 min, brinkti. Tuo metu iki standumo išplakame grietinėlę su cukrumi. Sudedame maskarponę ir visą masę išplakame iki vientisios. Išbrinkusią želatiną pakaitiname iki užvirimo, nukeliame nuo viryklės, atvėsiname, supilame į sūrio/grietinėlės kremą ir gerai išmaišome (ne mikseriu). Kremą pilame ant sausainių pagrindo, išlyginame ir dedame į šaldytuvą, kol kremas sustings (man po valandos jau buvo sustinges taip, kad galima buvo pilti želė sluoksnį).

Želė sluoksnis. Želatiną užpilame 100 ml vandens ir pastatome brinkti apie 30 min. Nupilame nuo vyšnių sirupą. Turėtų būti apie 150-200 ml. Kadangi sirupas stipraus skonio (mano buvo rūgštokas), įpilame į jį vandens tiek, kad iš viso gautume apie 500 ml skysčio. Jei sirupas rūgštus, įberiame cukraus (galima pagal skonį, kokio saldumo želė norite). Į vyšninį sirupą supilame išbrinkusią želė. Viską nuolat pamaišydami, kad ištirptų želė, pakaitiname iki užvirimo, nukeliame nuo ugnies ir atvėsiname.
Išdėliojame ant sustingusio sūrio kremo vyšnias ir užpilame atvėsusią želė. Statome tortą į šaldytuvą, kol sustings.

P.S. Kadangi labai patiko šokoladinis sūrio tortas, panorau jį pasidaryti dar kartą ir šiek tiek kitokį variantą. Želė su vyšniomis suteikė tortui gaivumo ir lengvumo...

Nekeptas šokoladinis sūrio tortas (Cheesecake)

Pagrindas:

300 gr. šokoladinių sausainių
100-150 gr. sviesto

Įdaras:

500 gr. maskarponės sūrio
200 ml 33-35% grietinėlės
150 gr. cukraus
20 gr. želatinos

Papuošimui:

30 gr. juodojo šokolado (nebūtina)

Visų pirma želatiną užpilame 100 ml šalto virinto vandens ir pastatome 40-60 min, kad išbrinktų.

Pagrindui blenderiu arba mėsmale sumalame sausainius. Ištipriname sviestą, išmaišome su sausainių trupiniais. Turi gautis biri, drėgna masė. Sausainių masę suberiame į 24-26 cm. torto formą nuimamais kraštais, stipriai spausdami suformuojame pagrindą (gerai prispaudžiame kraštuose). Pastatome į šaldytuvą, kol ruošime įdarą.

Želatiną pakaitiname iki užvirimo, ir nukeliame nuo viryklės (neviriname). Ataušiname. Išplakame grietinėlę su cukrumi, sudedame maskarponę ir gerai išmaišome. Supilame ataušintą želatiną ir viska išmaišome iki vientisos masės. Įdarą dedame ant torto pagrindo, tolygiai paskirtsome. Apibarstome tarkuotu šokoladu. Statome į šaldytuvą 3-4 val., kad sustingtų. Skanaus!

P.S. Ėmiau 2 pakelius sausainių "Selga" (360 gr.) ir ištirpinau 170 gr. sviesto, bet užtektų apie 130 gr. - tuomet pagrindas bus minkštesnis. Tortas išėjo pasakiškai skanus!

Recepto šaltinis say7.info

Šokoladinis baltojo kremo tortas su persikais

3 šokoladiniai biskvitai (gali būti pirktiniai)
200 gr. mascarponės
200 gr. grietinėlės
200 gr. grietinės
cukraus pagal skonį
400 ml indelis konservuotų persikų

Papuošimui (ganašas)

200 gr. juodo šokolado
200 gr. grietinėlės

Kremas. Išplakame grietinėlę, į ją sudedame grietinę, mascarponę ir beriame cukrų. Viską išplakame mikseriu. Jei kremas skystokas - galima įberti pakelį grietinėlės standiklio ir palaikyti šaldytuve. Persikus supjaustome mažais kubeliais ir sumaišome su kremu. Pertepame torto biskvitus.

Ganašas. Puode pakaitiname grietinėlę, suberiame tarkuotą šokoladą ir maišydami ištirpiname. Kai masė atvėsta - apliejame tortą. Pastatome į šaldytuvą, kad tortas gerai sustingtų. Tuomet tortą galima papuošti cukraus pudra, naudojant trafaretus :)


P.S. Labai paprastai pagaminamas ir labai skanus tortas. Tik nereikėtų į kremą berti daug cukraus, nes šokoladinis ganašas tortui suteikia nemažai saldumo. Skanaus!

Linksmų švenčių!

Mielieji,
norėčiau Jus visus pasveikinti su artėjančiomis šventėmis. Tegu Šv. Kalėdos išpildo Jūsų slapčiausius norus, suteikia ramybės ir jaukumo susirinkus prie šilto šeimos židinio, o gausus švetinis stalas tegu suburia visus pabūti kartu, ir prisiminti praėjusius metus bei pasitikti naujuosius.

Kalėdų stalui pasaldinti ir papuošti - Kalėdinis tortas :)

Tortui reikės:

Pirktinių biskvitų
500 gr. mascarponės
200 gr. grietinės
200 gr. grietinėles
cukraus pagal skonį
2 v.š. citrinos sulčių

Visus kremo ingridientus suplakame mikseriu ir pertepame tortą. Papuošiame pagal savo vaizduotės polėkius :)

Mano papuošimai - juodojo šokolado rožės

100 gr. juodojo šokolado .
1 v.š. medaus

Ant vandens garų vonelės ištirpiname šokoladą, įmaišome medų. Nuimame nuo ugnies, nes perkaitinus šokoladą jis vėliau trupės, ir maišome, kol masė atšoksta nuo sienelių ir sušoka ė vieną gumulą. Tada masę dedame i šaldytuvą, kol ji višiskai sustingsta - būna kieta (geriausia ją daryti iš vakaro ir laikyti per naktį šaldytuve). Tuomet, jei masė būna labai kieta, keliolikai sekundžių galima įdėti į mikrobangę nedideliu galingumu. Nors pradėjus ją minkyti ji ir taip pasidaro, kaip plastelinas.

Iš pradžiu pasidaryti nedidelį rutuliuką - ant jo klijuosime lapelius. Tada imti po mažą gabaliuką šokoladinės masės ir formuoti plokščią apvalų lapelį (galima pirštais, galima dėti į maišelį ir kočioti kočėlu - ne taip tirps šokoladas). Lapelius ratu klijuoti ant rutuliuko, kol gausime norimo dydžio rožę.

Maskarponės ir grietinėlės tortas

500 gr. maskarponės sūrio
400 gr. riebios plakamos grietinėlės
biskvitai (gali būti pirktiniai)
cukraus pagal skonį
pusė pakelio tortų želė (papuošimui)

Išplakame grietinėlę su cukrumi. Kitame inde gerai išmaišome maskarponę su dar trupučiu cukraus. Tada abi mases sujungiame ir atsargiai išmaišome. Pertepame biskvitus. Ir tortas beveik paruoštas :) Liko smagiausia dalis - papuošimai, kurie jau yra kiekvieno vaizduotės vaisius. Kadangi mano tortas buvo puoštas vaisiais, užpyliau ant viršaus paruoštos tortų želė.


O čia kelios papuošimų variacijos ankščiau darytų tokių pačių tortų