Apelsininiai keksiukai

15 keksiukų

Keksiukams:

100 ml. išspaustų apelsinų sulčių

100 ml. pieno

2 nedideli kiaušiniai

50 gr. grietinės

100 gr. sviesto

100 gr. cukraus

250 gr. miltų

1,5 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

Glajui:

30 ml. išspaustu apelsinų sulčių

100 gr. cukraus pudros

Keksiukai. Išplakame kiaušinius su cukrumi. Dubenyje šaukštu sumaišome išplaktus kiaušinius, pieną, sultis, grietinę, ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Kitame dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius. Į sausą masę supilame skystąją ir šaukštu maišome tik kol neliks sausų miltų. Nepermaišome! Dedame į keksiukų formą popierinies keksiukų formeles, užpildome 2/3 formelės tešla ir kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. (tikriname viduriuką mediniu pagaliuku).

Glajus. Išmaišome sultis su cukraus pudra iki vientisos masės. Dar šiltus keksiukus kulinariniu teptuku aptepame glajumi. Leidžiame sustingti. Tuomet galime aptepti pakartotinai, nes glajus linkęs susigerti. Aš tepiau net 3 kartus, kol sunaudojau visą glajų. Skanaus!

P.S. Nepaprastai skanu... Keksiukai labai minkšti, skonis švelnus, o glajus jį puikiai "paryškina".

Recepto šaltinis Annie's eats

Įdaryta paprika prancūziškai (Poivron farci)

6 paprikų puselės

3 vidutinio dydžio paprikos

400 gr. faršo

1 didelis svogūnas

50 gr. fermentinio sūrio

3-4 v.š. džiūvėsėlių

sviesto

žalumynų (pertažolių, krapų arba kt.)

druska, pipirai, prieskoniai mėsai

Paprikas perpjauname pusiau, išskobiame sėklalizdžius. Svogūną smulkiai supjaustome ir apkepiname (nors tai nėra būtina, galima į mėsą jį dėti ir žalią), dedame į faršą. Tai pat sudedame smulkints žalumynus, beriame druskos, pipirų, prieskonių. Prikemšame paprikų puseles faršu. Ant viršaus pabarstome tarkuotu sūriu, ant sūrio džiūvėsėlių ir galiausiai ant kiekvienos puselės uždedame po gabaliuką sviesto. Kepame 190 C orkaitėje apie 40 min. Patiekiame su bulvėmis arba ryžiais. Skanaus!

P.S. Labai paprastas ir greitas patiekalas. Man šiek tiek trūko kokio nors padažo, tad pasidariau jį iš majonezo ir pomidorų padažo.

Recepto šaltinis say7.info

Tortas "Švelni naktis"

Dar vienas tortas šokoladinių, saldžių tortų mėgėjams :)



22 arba 24 cm. apvaliai torto formai (žr. recepto eigą)

Matavimui naudojama stiklinė 200 ml.

Biskvitui:

1,5 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
0,5 indelio saldinto sutirštinto kondensuoto pieno (aš nedėjau)
1 stiklinė grietinės
200 gr. cukraus
3 v.š. kakavos miltelių
2 a.š. kepimo miltelių

Biskvito sulaistymui:

50 ml. vandens
50 gr. cukraus
30 gr. brendžio ar kt. (nebūtina)

Šokoladiniam kremui:

100 gr. juodojo šokolado
200 ml. grietinėlės 30-36 %

Karameliniam kremui:

indelis kondensuoto pieno "Rududu"
150 gr. minkšto, kambario temperatūros sviesto

Papuošimas (jei norite tokio, kaip nuotraukoje):

23 biskvitiniai sausainiai/piršteliai
100 ml. grietinėlės 36 %

Šokoladinis kremas. Visų pirmą reikėtų pasidaryti šokoladinį kremą, nes jį reikės palaikyti šaldytuve. Taigi, grietinėlę pakaitinti iki užvirimo, bet nevirinti. Užpilti ja sulaužytą šokoladą ir maišyti, kol jis ištirps. Pastatome šokoladinę masę į šaldytuvą, kad ji labai gerai atšaltų - apie 1,5-2 h. Atšaldytą masę išplakame mikseriu iki standumo (kremas atrodo panašiai, kaip plakta grietinėlė). Išsiplaka labai greitai.

Karamelinis kremas. Minkštą sviestą išplakame su kambario temperatūroje palaikytu "Rududu" iki vientisos masės.

Biskvitas. Jei torto šonus puošite sausainiais, kaip nuotraukoje, - kepkite biskvitą 24 cm. formoje. Jei be sausainių - 22 cm. Gal tiktų net 20 cm., bet reikėtų apsidraudimui įdėti aukštesnius "bortelius".

Kiaušinius su cukrumi plakti tol, kol masė taps tiršta, kelis kartus padidėjusi ir labai šviesiai geltonos spalvos (recepte rašė - beveik balta). Supilti grietinę, kondensuotą pieną (aš jo neturėjau, tad nedėjau). Atsargiai šaukštu išmaišyti. Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir vėl labai atsargiai šaukštu išmaišyti, kad masė nesukristų. Tešlą dalinti pusiau ir per du kartus iškepti kepimo formoje 2 biskvitus. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Atvėsusius biskvitus perpjauti į 2 lakštus - turėsime 4.

Man biskvitai iškepė labai ploni - apie 1 cm., tad perpjovus buvo apie 0,5. Bet sutepus tortą torto aukštis buvo iki formos viršaus.

Biskvito sulaistymas. Karštame vandenyje ištirpiname cukrų ir atvėsiname.

Surinkimas. Kaip jau rašiau - dėdami sausainius imame 24 cm. formos žiedą. Iš vienos pusės sausainius nupjaustome taip, kad jie galėtų stovėti. Biskvitų kraštus apipjauname taip, kad į tarpą tilptų sausainis. Dedame į lėkštę biskvitą, apjuosiame formos žiedu, palei formos kraštus į apipjautą biskvito tarpą sustatome sausainius. Sulaistome biskvitą, dedame pusę karamelinio kremo. Dedame kitą biskvitą, sulaistome sirupu, dedame visą šokoladinį kremą. Trečias biskvitas, sulaistymas ir likęs karamelinis kremas (galima truputį pasilikti užtepti ant torto viršaus). Viršų puošiau plakta grietinėle, bet galite puošti kaip norite Jūs :)

Jei nenaudosite sausainių, tai tiesiog surinkite tortą mažesnėje formoje. Puoškite pagal savo norus ir poreikius - grietinėle, kremais ar kt. Skanaus!

P.S. "Turtingo" skonio, saldus ir labai skanus tortas. Tiesiog puikiai dera su kava.. Rekomenduojamas saldesnių tortų mėgėjams (gaivumo jame nerasite).

Recepto šaltinis У самовара

Šokoladiniai triufeliai su vafliais

300 gr. juodojo šokolado

200 gr. grietinėlės 36 %

2 saujos susmulkintų vaflių lakštų triufeliams

1 v.š. brendžio, likerio (nebūtina)

mažas žiupsnelis druskos

smulkintų vaflių triufelių apvoliojimui

Grietinėlę pakaitiname ant vidutinės ugnies iki užvirimo, bet neužverdame. Užpilame ja sulaužytą arba sutarkuotą šokoladą ir maišome, kol šokoladas ištirps. Įpilame norimo alkoholio (aš naudojau kreminį likerį), įberiame druskos (pasak Jamie Oliver, druska triufeliuose paryškina šokolado skonį). Pastatome į šaldytuvą, kol masė gerai atvės ir pradės tirštėti. Tada dar kartą išmaišome ir įmaišome smulkintus vaflius. Stingdome viską šaldytuve iki tokios konsistencijos, kad galima būtų formuoti triufelius (aš palikau visai nakčiai). Imame 2 šaukštelius, vienu paimamame šokolado, dedame į smulkintus vaflius, ir abiem šaukšteliais voliodami vafliuose suteikiam triufelio formą. Laikome šaldytuve. Skanaus!

P.S. Triufelius darau, kai nėra laiko daryti kažkokį rimtesnį saldumyną. Paprasta ir be galo skanu... Esu darius paprastus triufeliukus be vaflių, o šį kartą tiesiog paeksperimentavau - man skonis šiek tiek priminė senus pirktinius saldainius/triufelius (pavadinimas buvo, berods, "Eglutė") :)

Su kovo 8-aja!

Sveikinimai visoms Moterims kovo 8 dienos proga! Šypsokimės, kad visas pasaulis norėtų šypsotis kartu su mumis, ir žydėkime gražiau už gražiausias pasaulio gėles! :)

Tortas "Baltų rožių krepšelis" Mums, visoms pačioms nuostabiausioms, Moters dienos proga :)