Marmurinis kondensuoto pieno keksas

200 gr. minkšto sviesto

190 gr. miltų

3/4 a.š. kepimo miltelių

50 gr. cukraus

1/2 a.š. vanilinio cukraus

1/2 a.š. druskos

3 v.š. kakavos

2/3 indelio saldinto kondensuoto pieno

3 kiaušiniai

Cukrų, vanilinį cukrų, druską ir minkštą sviestą išplakti mikseriu iki purumo (2-3 min.). Supilti kondensuotą pieną, išmaišyti iki vientisos masės. Įmaišyti išplaktus kiaušinius. Padalinti masę per pusę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Padalinti miltus per pusę ir į vieną pusę įmaišyti kakavą. Suberti miltus į tešlas - su kakava į vieną tešlos pusę, paprastus į kitą. Viską gerai išmaišyti. Kekso formą iškloti kepimo popieriumi. Supilti baltą tešlą, ant viršaus kakavinę ir šiek tiek pamaišyti (giliau, kad susimaišytu balta ir kakavinė tešlos). Kepti iki 170 C ikaitintoje orkaitėje apie 1 val. Skanaus!

P.S. Neapsakomai skanus, šlapias ir purus keksas!

Adaptuota iš Saulėta virtuvė

Sūrio-kiaušinių ir mėsos vyniotinis

4-5 kiaušiniai

250 gr. majonezo

350 gr. fermentinio sūrio

500 gr. faršo

1 svogūnas

1 morka

druskos, pipirų

Pasiruošiame faršą. Svogūnus smulkiai supjaustome, morką smulkiai sutarkuojame, ir viską apkepiname, kol gražiai pagels. Sudedame į faršą ir išmaišome. Įberiame druskos, pipirų, ar mėgstamų prieskonių. Druskos nepadauginame, nes pagrindas bus pakankamai sūrus nuo sūrio ir majonezo.

Kepame pagrindą. Dubenyje išplakame kiaušinius, sudedame majonezą, išmaišome iki vientisos masės. Stambia (burokine) tarka sutarkuojame sūrį, beriame į kiaušinių/majonezo masę, išmaišome. Orkaitės kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi (ant sienielių taip pat), supilame kiaušinių masę, paskirstome per visą skardą ir kepame 190 C orkaitėje 20 min. Tuomet vyniotinio pagrindą išimame, truputį atvėsiname (apie 5 min.). Sudedame ant jo faršą, paskirstome per visą pagrindo plotį, ir nuo trumpesniosios kraštinės suvyniojame į vyniotinį. Dedame atgal į 190C orkaitę, ir kepame dar 30-40 min. Skanaus!

P.S. Įdomaus skonio vyniotinis. Labai skanu su šviežių daržovių salotomis. Tinka valgyti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip užkandį. Taip pat skanus ir šiltas, ir šaltas :)

Recepto šaltinis say7.info

Tortas "Snickers"

Tortas 26 cm. formai. Skliausteliuose įrašiau produktų kiekį 20 cm. skersmens formai, nes pati tokioje kepiau.

Matavimui naudojama 200 ml. stiklinė

Karameliniai biskvitai:

2 kiaušiniai (1,5)

2 stiklinės miltų (1 ir 1/3 stiklinės)

1 stiklinė cukraus (2/3 stiklinės)

0,5 skardinės virto kondensuoto pieno "Rududu" (1/4 skardinės)

1 stiklinės grietines (2/3 stiklinės)

1 a.š. gesintos sodos (2/3 a.š.)

Grietinėlės kremas:

400 ml. grietinėlės (250 ml)

2 v.š. cukraus (1,5 v.š.)

Karamelinis kremas:

2/3 skardinės virto kondensuoto pieno (1/2 skardinės)

100 gr. minkšto, kambario temperatūros sviesto (65 gr.)

80-100 gr. pakepintų žemės riešutų (70 gr.)

Šokoladinis pertepimas:

100 gr. šokolado (75 gr. šokolado)

50 ml. pieno (30 ml.)

Biskvitų sulaistymui:

1/4 stiklinės vandens

2 a.š. cukraus

Biskvitai. Visus produktus išplakame mikseriu. Pilame i formą, išklotą kepimo popieriumi, pusę tešlos ir kepame 180C apie 15min. Taip iškepame du biskvitus. Atvėsusius perpjauname per pusę į du lakštus -gauname 4.

Grietinėlės kremas. Grietinėlę išplakame su cukrumi ir pastatome į šaldytuvą.

Karamelinis kremas. Minkštą sviestą išplakti mikseriu. Supilti kambario temperatūros kondensuotą pieną "Rududu" (galima palaikyti skardinę karštame vandenyje - minkštesnį bus lengviau plakti), viską išplakti iki vientisos masės. Sudėti ir išmaišyti susmulkintus, pakepintus riešutus.

Šokoladinis pertepimas. Šokoladą su pienu pakaitinti ant vidutinės ugnies maišant, kol šokoladas ištirps. Atvėsinti.

Sirupas biskvitų sulaistymui. Vandenyje ištirpiname cukrų.

Torto surinkimas. Į torto formą dedame vieną biskvitą, sulaistytome sirupu, užpilame šokolado, užtepame pusę grietinėlės, dedame antrą biskvitą, sulaistome sirupu, užpilame vėl šokolado, sudedame karamelinį kremą, dedame trečią biskvitą, sulaistome sirupu, vėl supilame likusį šokoladą, grietinėlės kremą ir uždengiame paskutiniu biskvitu. Laikome šaldytuve, kol sustings. Tortą aptepame grietinėle, arba sviestiniu kremu (išplakame 200 gr. minkšto sviesto ir 0,5 indelio kondensuoto pieno). Puošiame grietinėle, riešutais, šokoladu - pagal savo norus :) Mano papuošimai - šokoladinės rožės. Kaip jas pasidaryti, jau esu rašius Šventinio torto temoje. Skanaus!

P.S. Karamelinis sluoksnis su riešutais labai primena Snickers šokoladukus :) Tortas skaniausias 3-4 dieną po pagaminimo. Tad jei darote kažkokiai progai - kepkite jį iš anksto.

Recepto šaltinis - SM

Lazanija su lavašu

Netradicinė lazanija - vietoj makaronų lakštų naudojamas lavašas. Man labai patiko. Tikiuosi, patiks ir Jums :)

1 vnt. lavašo
200 gr. sūrio

"Bolognese" padažui:

0,5 kg faršo
4 v.š. pomidorų padažo
1 svogūnas
1 morka
prieskoniai, druska, pipirai pagal skonį

Bešamelio (baltam) padažui:

300-400 ml. pieno
60 gr. sviesto
4 v.š. miltų
žiupsnelis muskato riešuto
druskos

Ruošiame "Bolognese" padažą. Smulkiai sukapojame svogūną ir sutarkuojame morką. Kepiname viską, kol gražiai pagels. Kaip apkepa svogūnai ir morkos, sudedame į keptuvę faršą. Paskaniname prieskoniais, druska, pipirais (nepadauginkite, nes dar dėsime pomidorų padažą). Nuolat pamaišydame troškiname, kol faršas iškeps. Tuomet sudedame pomidorų padažą, viską išmaišome. Turi gautis tirštas mėsos padažas.

Bešamelio padažas. Keptuvėje išlydome sviestą. Po truputį beriame ir maišome miltus. Maišome tol, kol dingsta visi gumuliukai, ir gauname vientisą masę. Tada plona srovele pilame pieną ir maišome viską iki vientisos masės. Užviriname viską, ir paverdame, kol padažas pradės tirštėti (bus maždaug 15 % grietinės tirštumo). Įberiame muskato, druskos pagal skonį.

Lazanijos surinkimas. Suarkuojame sūrį. Imame maždaug 18x25 kepimo formą. Lavašą suplėšome pailgais lapeliais (kaip būtų lazanijos makaronai), išklojame vienu sluoksniu dugną. Aptepame juos Bešamelio padažu. Tada dedame dar vieną sluoksnį lavašo. Ant jo vėl pilame Bešamelio padažo, ir pabarstome plonu sluoksniu sūrio. Tuomet sudedame pusę faršo, ant jo plonu sluoksniu vėl pabarstome sūrio. Dedame sluoksnį lavašo (šį kartą tik vieną) ir kartojame tą patį - baltas padažas, sūris, faršas, sūris ir viršutinis sluoksnis lavašo. Jį aptepame likusiu Bešamelio padažu ir pabarstome sūriu. Kepame 180C orkaitėje apie 20 min., kol sūris išsilydys. Išjungiame orkatę, ir palaikome lazaniją dar 20 min., kad susigertų visi padažai. Skanaus!

P.S. Lazanija labai skani! Man patiko daug labiau, nei daroma su makaronų lakštais. Su lavašu ji švelnesnio, lengvesnio skonio.

Šokoladinis pyragas su šokolado ir maskarponės suflė

Produktai 20 x 26 cm kepimo formai

Biskvitas:

2 kiaušiniai

100 gr. cukraus

130 gr. miltų
1 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. pieno

1 v.š. aliejaus

2 v.š. kakavos

Suflė:

200 gr. maskarponės sūrio

100 gr. natūralaus jogurto

250 gr. plakamosios 35 % grietinėlės

90 gr. cukraus (arba pagal skonį)

20 gr. juodojo šokolado

30 gr. želatinos

Biskvito kepimas. Kiaušinius plakame su cukrumi mikseriu didžiausiu galingumu, kol masė padvigubės ir taps grietinės tirštumo. Per 3 kartus atsargiai įmaišome persijotus miltus, sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais. Maišome, kad neliktų sausų miltų. Įmaišome pieną ir aliejų. Maždaug 20 x 26 cm. kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Supilame tešlą ir kepame 180 C orkaitėje apie 15-20 min. Po 15 min. patikriname biskvitą mediniu pagaliuku - galbūt jau iškepęs. Biskvitą paliekame formoje atvėsti.

Suflė. Želatiną užpilame 100 ml. šalto virinto vandens ir paliekame išbrinkti. Išplakame jogurtą, maskarponę ir pusę cukraus. Padaliname masę pusiau į du dubenius. Ant vandens garų vonelės ištirpiname šokoladą, atvėsiname ir supilame į vieną pusę masės, gerai išmaišome. Išplakame iki standumo grietinėlę su likusia puse cukraus, padaliname per pusę ir įmaišome pusę į šokoladinę masę, kitą pusę į maskarponės/jogurto masę. Atsargiai išmaišome. Ant nedidelės ugnies ištirpiname želatiną. Vėlgi - pusę želatinos pilame į šokolado masę, kitą pusę - į maskarponės kremą. Viską atsargiai išmaišome. Jei kremai labai skysti, palaikome juos šaldytuve, kol pradės truputį stingti (taps grietinės tirštumo); karts nuo karto pamaišome (neperlaikykite, nes sukris gabalėliais, kai išmaišysit).

Pyrago surinkimas. Biskvitą su popieriumi paliekame formoje, kurioje kepėme. Kepimo popierius tūri būti ir ant formos sienelių. Pilame ant biskvito šokoladinį suflė. Išlyginame paviršių ir statome į šaldytuvą, kol sustings taip, kad galima bus pilti kitą sluoksnį. Kai Šokoladinis suflė sustingsta - pilame ant viršaus maskarponės/jogurto kremą (pradėjusį stingti išimkite iš šaldytuvo, kad nesustingtų per daug). Statome į šaldytuvą, kol suflė galutinai sustings. Viršų galima pabarstyti tarkuotu šokoladu. Skanaus!

P.S. Savos kūrybos pyragas šokolado mėgėjams :) Pakankamai saldus, idealiai tinka prie kavos puodelio.