2015 m. balandžio 4 d., šeštadienis

Karamelinis krekerių tortas



500-600 gr. saldžių krekerių "Žuvyčių"
1 indelis "Rududu"
1 pakelis sviesto (180-200 gr.)
1 citrina
4 v.š. riebios grietinės
žiupsnelis druskos
džiovintų vaisių, uogų, riešutų pagal skonį (jei norite)

Ant silpnos ugnies mašydami kaitiname sviestą ir Rududu, kol viskas ištirpsta ir masė tampa vienalyte. Dedame grietinę, druską ir dar šiek tiek pakaitiname. Atvėsiname. Supilame išspaustas citrinos sultis ir sudedame nutarkuotą žievelę. Masę išplakame mikseriu. Sausainius beriame į dubenį, suberiame džiovintus vaisius, uogas, riešutus ar kt. ir supilame kremą. Viską išmaišome ir gerai paspausdami sudedame į torto ar kt. formą. Paliekame kelioms valandoms kambario temperatūroje, vėliau statome į šaldytuvą. Skanaus!

P.S. Labai paprastas ir labai skanus tortukas. Ruošiant Velykų stalą, tai turbūt grečiausiai padaraomas šventinis skanėstas :) Galite improvizuoti dėdami įvairius priedus, puošti šokoladu, kokoso drožlėmis, pabarstukais. 

Recepto šaltinis Visko po trupinėlį

2015 m. kovo 1 d., sekmadienis

Sausainiai su spanguolėmis ir baltuoju šokoladu



2 skardoms sausainių 

2  kiaušiniai
3 stiklinės miltų (stiklinė 200 ml.)
1,5 a. š. kepimo miltelių
0,5 a. š. druskos
200 g sviesto
180 gr. cukraus
70 gr. džiovintų spanguolių Arimex
200 gr. balto šokolado

Spanguoles užpilame karštu vandeniu ir paliekame išbrinkti. Sviestą su cukrumi plakame mikseriu, kol masė taps puri (apie 3-4 min.). Įmušame kiaušinius, vėl gerai išplakame. Beriame druską, kepimo miltelius, miltus, spanguoles ir viską šaukštu išmaišome. Tešla bus lipni. Šlapiomis rankomis formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos maždaug 5 cm. atstumu vienas juo kito - kepdami jie išsiplės į šonus (kamuoliukų suploti nereikia). Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., arba kol sausainiai gražiai paruduoja. Atvėsiname ant grotelių. Ištirpiname šokoladą, įmerkiame sausainio šoną, nuvarviname šokolado perteklių, dedame ant kepimo popieriaus ir statome į šaldytuvą sustingti. Skanaus!

P.S. Apibūdinsiu paprastai - tobuli :)

Tešlos receptas iš Spicecoat

2015 m. vasario 24 d., antradienis

Vištienos vėrinukai orkaitėje


5 iešmeliams

2 vnt. vištienos filė
pusė raudonosios paprikos (nebūtina)

Marinatui:

3 v.š. aliejaus
3 skiltelės česnako
2 v.š. citrinos sulčių
1-2 a.š. cukraus arba medaus
2 v.š. sojos padažo
1 a.š. saldžiosios paprikos miltelių
juodųjų pipirų
druskos
provanso žolelių

Mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais. Užpilame sumaišytais marinato ingredientais ir paliekame kelias valandas marinuotis. Medinius iešmelius dedame į vandenį ir pamirkome 30 min. Suveriame ant jų mėsą (tarp mėsos gabaliukų galima suverti supjaustytos parikos). Imame kepimo formą, kurios plotis būtų šiek tiek mažesnis, nei iešmelių ilgis (ant dugno galima įpilti vandens, kad mėsa kepdama nesausėtų). Ant formos kraštų sudedame mėsos vėrinukus, t.y. taip, kaip kepami šašlykai. Kepame 200°C orkaitėje, kol mėsa gražiai apskrunda.  Kepimo metu iešmelius kelis kartus pasukiojame, kad mėsa tolygiai apskrustų, bei vis palaistome dubenyje likusiu marinatu. Skanaus!

P.S. Marinato ingredientų kiekį galite keisti pagal savo skonį. Labai skanu su Mėlynaisiais marinuotais svogūnais.

2015 m. vasario 22 d., sekmadienis

Marinuoti mėlynieji svogūnai prie mėsos



2 nedideli mėlynieji svogūnai
120 ml. vandens
60 ml. obuolių acto
1-2 v.š. cukraus
1 a.š. druskos
4 žirnelių kvapiųjų pipirų

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į nedidelį stiklainiuką. Visus kitus ingredientus sumaišykite, kad ištirptų cukrus. Paragaukite marinato - jei Jūsų skoniui kažko trūksta, įdėkite. Marinatą užpilkite ant svogūnų. Pamarinuokite per naktį. Skanaus!

P.S. Labai mėgstu šiuos svogūnus su šašlykais!

2015 m. vasario 19 d., ketvirtadienis

Žuvies maltinukai su žirnelių įdaru



Išeiga 8-10 maltinukų

500 gr. sumaltos žuvies
1 kiaušinis
50 gr. baltos duonos/batono
50 ml. pieno
druskos
pipirų
prieskonių žuviai
džiūvėsėlių (apvoliojimui)

Įdarui:

150 gr. šaldytų žirnelių
1 svogūnas
druskos
pipirų

Įdaras. Svogūną smulkiai supjaustome ir kepame, kol gražiai pagelsta. Neatšildytus žirnelius beriame į verdati vandenį, dar kartą užviriname ir verdame 3 min. nuo užvirimo. Beriame į kiaurasamtį ir perliejame šaldu vandeniu - taip jie išlaikys sodrią žalią spalvą. Žirnelius sumaišome su svogūnais ir sumalame blenderiu. Įberiame druskos, pipirų pagal skonį.

Žuvis. Duoną/batoną užpilame pienu ir paliekame, kad suminkštėtų. Į mėsmale arba kombainu sumaltą žuvį sudedame nuspaustą duoną/batoną, išplaktą kiaušinį, druską pipirus, prieskonius. Jei naudosite šaldytą žuvį, prieš maldami labai gerai nuspauskite vandenį, kad faršas laikytų savo formą. Jei visgi faršas per minkštas - įberkite džiūvėsėlių. Imame maždaug delno dydžio faršo gabalėlį, suplojame, dedame arbatinį šaukštelį įdaro ir užspaudę kraštus formuojame pailgą maltinuką. Apvoliojame džiūvėsėliuose. Kepame įkaitintoje keptuvėje aliejuje, kol abi pusės gražiai apskrunda. Skanaus!

P.S. Jei naudosite šaldytos žuvies filė, imkite 750 gr. - atšildžius bus maždaug 450-500 gr. Vietoj žirnelių galite naudoti brokolius. Labai skanūs maltinukai! Būtinai darysiu ir su kitokiais įdarais. 

Recepto šaltinis kamelena.ru

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...