Sluoksniuotos tešlos bandelės su cinamonu

 

Jei kas paklaustų, koks saldumynas yra mano mėgstamiausias, nedvejodama atsakyčiau, kad tai Bandelės su cinamonu. Primenančios vaikystę. Kaskart veždavome jų lauktuvių seneliams. Pakeliui pusei iš jų nulupdavau tą skanųjį viršutinį sluoksnį su daug cinamono ir cukraus :)) O ir mano kulinariniai bandymai prasidėjo būtent nuo mielinių bandelių su cinamonu, tik tuo metu dar neturėjau šio puslapio, tad ir receptas vis dar nepublikuotas iš mano didžiojo receptų segtuvo.
Šį kartą dar ne tos, nostalgiją sukeliančios, bet jų variacija, kai norisi kažko kvapnaus, saldaus, ir greitai! :)

500 gr. sluoksniuotos bemielės tešlos (2 lakštų pakelis)

4-5 v.š. rudojo cukraus

1,5 a.š. cinamono

1 kiaušinio baltymas

Tešlą atšildome, šiek tiek pakočiojame, kad lakštai būtų plonesni. Ištepame juos lengvai išplaktu baltymu (pasiliekame bandelių aptepimui). Pabarstome cukrumi, sumaišytu su cinamonu (irgi pasiliekame viršui). Ilguosius lakštų kraštus susukame į ritinėlį (stipriai nespaudžiame). Supjaustome ritinėlį 4-5 cm. pločio gabaliukais. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą (paliekame nemažus tarpus), aptepame viršų baltymu ir pabarstome likusiu cinamoniniu cukrumi. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., arba kol bandelės ima gražiai rusti.  Skanaus!

P.S. Kai rašau tokius receptus, vis pagalvoju, gal vertėtų sukurti skyrelį "Tinginių receptai", nes veikti praktiškai nėra ką, o rezultatas po 20 min. jau ant stalo :))

Grietininiai rageliai

Šiuos ragelius radau pas Sonatiną. Kepiau jau kelis kartus. Prisidedu prie Sonatinos pagyrų šiems rageliams - jie išties puikūs!

24 rageliams

500-600 gr. miltų

200 ml. pieno

7 gr. sausų mielių

5 v.š. cukraus (jei nenorite saldesnių, dėkite mažiau)

0,5 a.š. druskos

2 kiaušiniai

50 gr. margarino

50 ml. grietinės

50 ml. aliejaus

kiaušinio aptepimui (galima truputį pasilikti dedamų į tešlą - aptepimui reikia labai mažai)

sezamo sėklų pabarstymui

Beriame į dubenį 500 gr. miltų, mieles, cukrų, druską - išmaišome. Padarome miltuose duobutę, į ja supilame truputį pašildytą pieną, išplaktus kiaušinius, grietinę, aliejų, ištirpintą margariną. Maišome, kol galėsime minkyti. Jei tešla limpa - įberkite miltų. Man papildomai reikia dar 100 gr. miltų. Bet kuo tešla minkštesnė, tuo rageliai bus minkštesni. Paliekame tešlą 15 min. pastovėti kambario temparatūroje.

Padaliname tešlą į 2 dalis. Iškočiojame ploną 50 cm. skersmens lakštą, supjaustome į 12 trikampėlių ir susukame juos į ragelius. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir palaikome, kol pakils. Aš kildinu 40 C orkaitėje apie 20 min. Pakilusius aptepame plaktu kiaušiniu, pabarstoe sezamais, ir kepame 190 C orkaitėje apie 20 min., kol gražiai paruduoja (žiūrėkite pagal savo orkaitės galingumą).

P.S. Kuo dar labai patiko rageliai, tai kad nereikia tešlos kildinti, ir jie net 3-4 dieną išlieka minkšti ir skanūs.

Recepto šaltinis Sonatinos receptai

Greito paruošimo pyragėliai su kopūstais

Apie 20 vidutinio dyžio pyragėlių (viena skarda)

Matavimui naudojama stiklinė 200 ml

Tešla:

1 stiklinė pieno

2 v.š. cukraus

0,5 a.š. druskos

100 gr. sviesto

70 gr. aliejaus

2 kiaušiniai

7-11 gr. sausų mielių pakelis (tų, kurias tereikia sumaišyti su miltais)

apie 5 stiklinės miltų

Įdarui:

Kopūstas

Svogūnas

Morka

1 kiaušinis

mėgstami prieskoniai

• kiaušinis bandelių aptepimui (bet galite truputį kiaušinio pasilikti nuo tešlos ar įdaro kiaušinių)

Pieną, druską, cukrų, sviestą pašildome ant viryklės, kol ištirpsta sviestas. Tuomet supilti aliejų, išmaišyti. Šiek tiek atvėsinti (bet ne iki galo) ir supilti išplaktus kiaušinius, gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su mielėmis, į juos supilti skystą mišinį, užminkyti tešlą. Tešla turi būti elastinga, minkšta, bet nelipti prie rankų. Jei limpa - įberkite dar truputį miltų, bet kuo jų mažiau, tuo minkštesni bus pyragėliai. Kol ruošime įdarą - tešlą dedame į dubenį, uždengiame ir statome į šaldytuvą apie 30-40 min., kad pakiltų (pakyla nelabai daug, tad nesistebėkite, taip turi būti).

Kol tešla kyla - ruošiame įdarą. Pakepiname svogūną, morką, galiausiai kopūstus. Paskaniname druska, pipirais, prieskoniais. Atvėsiname, supilame išplaktą kiaušinį, išmaišome. Galite dar dėti kitų daržovių - tai Jūsų fantazijos ir noro reikalas :)

Išimame šiek tiek pakilusią tešlą, dar kartą gerai perminkome, atgnybiame gabalėlį, išminkome jį delne, dedame įdaro, gerai užspaudžiame siūlę ir dedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi (siūle į apačią). Paliekame skardoje apie 20 min, kad pakiltų. Pyragėlius aptepame kiaušiniu, jei norime - pabarstome sezamo sėklomis (kmynais ar kt.). Kepame 200 C orkaitėje apie 30 min., arba kol gražiai paruduoja viršus.

P.S. Pyragėliai išėjo super minkšti ir skanūs... Valgyti juos reikėtų šiltus, bet ir šalti skanūs :)

Adaptuota iš say7.info

Barankos

1 stiklinė šilto vandens

7 arba 11 gr. sausų mielių pakelis (arba 30 gr. šlapių)

1 a.š. druskos

1 а.š. vaninilio cukraus

4 v.š. cukraus

2 v.š. margarino (kiekis netirpinto)

apie 4 stiklinės miltų

Į šiltą vandenį suberiame mieles, druską ir cukrų. Išmaišome ir paliekame 10-15 min., kad suputotų mielės. Tuomet supilame ištirpintą atvėsintą margariną, vanilinį cukrų ir išmaišome. Po truputį beriame miltus ir minkome, kol gausime kietą tešlą, kuri visiškai nelips prie rankų. Pastatome 15 min. į šaldytuvą. Tuomet imame gabalėlį tešlos, iškočiojame į virvutę, supjaustome norimo ilgio gabalėliais, kuriuos sulipdome į barankytę. Kepame 180 C orkaitėje, kol barankos gražiai paruduoja. Skanaus!

P.S. Receptas paprastas ir greitas, o barankos su pienu skanesnės, nei pirktinės :)

Recepto šaltinis say7.info

Česnakinės bandelės su sūriu

10 nedidelių bandelių

250 gr. miltų
125 ml vandens
1,5 a.š. sausų mielių
1 a.š. (nubrauktas) druskos
1 v.š. cukraus
1 v.š. aliejaus
50 gr. fermentinio sūrio
4 skiltelės česnako

• 1 kiaušinis aptepimui

Į šiltą vandenį suberti mieles ir cukrų, išmaišyti ir palikti apie 10 min. pastovėti, kol mielės suputos. Sudėti smulkintą česnaką. Miltus sumaišyti su druska, persijoti ir berti į tešlą. Užminkyti minkštą elastingą tešlą. Minkyti apie 10 min. Supilti aliejų, ir dar kartą perminkyti. Kildinti apie valandą, kol padvigubės. Tada sudėti smulkiai tarkuotą sūrį, ir vėl gerai viską išminkyti. Padalinti tešlą į 10 gabalėlių. Iškočioti juos į volelius ir iš jų surišti mazgelius. Galus pakišti po bandele ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kildinti kol padvigubės (30-40 min.). Pakilusias aptepti kiaušinio plakiniu ir kepti 180 C orkaitėje apie 20 min., kol bandelės pradės gražiai ruduoti. Skanaus!

P.S. Labai skanios bandelės. Aš mėgstu česnaką, todėl dėjau jo gerokai daugiau - bandelės buvo aromatingesnės. Labai tinka sumuštiniams.



Recepto šaltinis SM

Rageliai su sutirštintu pienu

7 g sausų mielių

0,5 puodelis šilto vandens

140 gr. šalto sviesto

2,5 puodelio miltų

100 gr. cukraus (jei norite nesaldžių, berkite mažiau)

0,5 a. š. druskos

0,5 puodelio sutirštinto nesaldinto pieno

1 kiaušinis

Aptepimui:

1 mažas kiaušinis

2 v.š. pieno

Mieles sumaišome su vandeniu ir palaikome 5 – 10 minučių, kol pradės putoti. Ištirpiname 30 gr. sviesto, atvėsiname ir įmaišome į mieles. Tai pat į mieles įmaišome 0,5 puodelio miltų, cukrų, druską, sutirštintą pieną ir 1 kiaušinį. Išmaišome iki vientisos masės. Į kitą dubenį suberiame likusius 2 puodelius miltų ir sudedame gabaliukais supjaustyto 110 gr. šalto sviesto. Sviestą su miltais maigome pirštais, kol gausime sviesto/miltų trupinius. Supilame mieles ir gerai išmaišome, bet neminkome! Uždengiame dubenį ir laikome šaldytuve 8 valandas (geriausia per naktį). Išimtą tešlą lengvai paminkome, jei ji vis dar limpa, įberiame šiek tiek miltų, kad galima būtų kočioti, bet nepadauginkite. Padaliname į 3 dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į 0,5 cm storio apskritimą. Kiekvieną apskritimą supjaustome į 8 dalis (jei norite didesnių - į 6 dalis) ir susukame į ragelius. Ragelius dedame į kepimo skardą šiltai kildiname, kol pakils dvigubai. Aptepame juos kiaušinio ir pieno plakiniu. Kepame iki 165º C įkaitintoje orkaitėje 20 – 25 minutes, kol lengvai parus.

P.S. Turbūt minkščiausi rageliai, kokius yra tekę iškepti. Kepiau jau 2 kartus - vienus nesaldžius, su mažiau cukraus, kitus saldžius. Ir vieni ir kiti labai skanūs. Labai patogu iš vakaro užminkyti tešlą, ir ryte jau turėsite ant pusryčių stalo šiltus ragelius :)

Recepto šaltinis Sonatinos receptai

Bulvinės bandelės

Puodelis matavimui - 237 ml.

2 а.š. sausų mielių

1 puodelis kefyro

1 kiaušinis

4 v.š. minkšto sviesto

2 v.š. cukraus

1 a.š. druskos

3/8 puodelio bulvių košės

3,5 - 4 puodeliai miltų

Į šiltą bulvių košę dedame sviestą, gerai išmaišome, kad išssilydytų. Beriame mieles, truputį pašildytą kefyrą, išplaktą kiaušinį, druską ir cukrų. Po truputį beriame miltus ir minkome tešlą. Miltų reikia tiek, kad tešla dar būtų šiek tiek šlapia, bet jau nelipni. Dedame į dubenį ir kildiname šiltai, kol padvigubės. Tuomet suformuojame bandeles, dedame į skardą ant kepimo popieriaus arba į kepimo formą -kaip kam patinka, ir kildiname dar kartą, kol padvigubės (apie 30 min.). Aptepame plaktu kiaušiniu, pabarstome sezamais, aguonomis, kmynais ar kt. ir kepame 180 C orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus.

P.S. Labai purios bandelės, ir ilgai išlieka minkštos.

Recepto šaltinis say7.info

Varškinės tešlos bandelės su varškės įdaru

Labai skanios ir greitai pagaminamos bandelės, kadangi tešla nemielinė, ir jos nereikia kildinti.

Išeiga - 21 nedidelė bandelė

Tešlai:

250 gr. varškės (kreminės arba paprastos, pertrintos per sietelį)

2 maži kiaušiniai arba vienas didelis

0,5 stiklinės aliejaus

3-4 v. š. cukraus

2,5 a.š kepimo miltelių

0,5 a. š. druskos

300-350 gr. miltų

Įdarui:

150 gr. varškės

2 v.š. cukraus (arba pagal skonį)

0,5 v.š. miltų

0,5 kiaušinio (kita pusė bus aptepimui)

Aptepimui ir papuošimui:

0,5 kiaušinio bandelių aptepimui

Pabarstymui - perlinio arba paprasto cukraus, aguonų, smulkintų riešutų ar kt.

Išmaišome varškę (paprastą pertriname per smulkų sietelį, kad neliktų gumuliukų), išplaktus kiaušinius, aliejų, cukrų, druską. Miltus persijojame su kepimo milteliais įmaišome į tešlą. Užminkome tešlą - ji turi būti nekieta. Tešlos ilgai neminkyti. Paliekame tešlą pastovėti kambario temperatūroje, kol pasiruošime įdarą.

Įdarui sumaišome visus nurodytus produktus. Jei naudojame paprastą varškę - pertriname ją per sietelį.

Užminkytą tešlą iškočiojame į 0,5 cm storio lakštą ir stikline arba puodeliu išspaudžiame apskritimus, arba tiesiog imame po gabalėlį tešlos ir delne padarome plokščią blynelį. Tada šaukšteliu dedame varškės įdarą ir formuojame bandelę - tvirtai užspaudžiame kraštus, ir dedame "siūle" į apačią ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Truputi paspaudžiame bandeles ranka, kad būtų plokštesnės, nes kepdamos pakils. Aptepame likusiu kiaušinio plakiniu, pabarstome perliniu cukrumi arba kt., ir kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180ºC, apie 20-25 min. arba kol parus. Skanaus!

P.S. Mano nurodyti produktai - pusė originalaus recepto normos. Išėjo viena skarda nedidelių bandelių (21 vnt.). Bandelės labai minkštutės, skanios, ir nesausos, kaip įprastai būna tešliniai kepiniai. Jei į tešlą nedėti cukraus, tai jas galima daryti ir su nesaldžiais įdarais - pagal savo norus ir galimybes :) Tešlos nelaikiau 2 valandas, kaip buvo nurodyta originaliame recepte - viskas ir be to pavyko pukiai :)

Recepto šaltinis SM

Saldžios mielinės bandelės

1,5 a. š. sausų mielių
125 ml pieno
35 gr. sviesto
60 gr. cukraus
1 kiaušinis
380 gr. miltų
0,5 a. š. druskos

1 kiaušinis ir 1 v.š. pieno bandelėms aptepti

Mieles suberiame į pusę pieno (kambario temperatūros). Palaikome 5-10 min., kol ištirps. Į likusį pieną dedame sviestą, beriame cukrų ir pašildome ant viryklės ant nedidelės ugnies, kol ištirps sviestas ir cukrus. Atvėsiname iki kambario temperatūros, įmaišome išplaktą kiaušinį, supilame piene ištirpusias mieles, viską gerai išmaišome.

Miltus dubenyje sumaišome su druska, padarome viduryje duobutę ir supilame pieno mišinį. Maišome viską, kol gausime lipnią, elastingą tešlą. Tuomet stalą pabarstome miltais, išpilame ant jų tešlą, ir pridėdami po šaukštą miltų minkome, kol tešla taps minkšta, vientisa, nelimpanti prie rankų, bet ne per kieta (nepadauginkite miltų, nes bandelės bus per kietos). Pastatome šiltai apie 1 h, kol pakils dvigubai. Pakilusią tešla dar paminkome apie 5 min. Suformuojame kiaušinio dydžio bandeles. Dedame į skardą ant kepimo popieriaus ir palaikome, kol pakils dvigubai (apie 30 min.). Aš kildinau orkaitėje ijungus 50 C temperatūra apie 10-15 min. Tuomet bandeles aptepame kiaušinio ir pieno plakiniu, ir kepam iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. (kol gražiai paruduos viršus). Iškepusias ir truputį atvėsusias pabarstome cukraus pudra. Skanaus!

P.S. Bandelės išėjo neapsakomai minkštos, purios ir skanios! Ir tokios išliko net kitą dieną. Tešlą dariau labai panašią į seniau keptos Vokiškos šventinės duonos, tik bėriau daugiau cukraus ir dėjau daugiau sviesto. Iš šios normos išėjo 14 bandelių.

Bandelės su obuoliais

Tešla

7 gr. sausų mielių (1 pakelis)

50 gr. cukraus

0,5 a.š. druskos

1 didelis arba 2 maži kiaušiniai

100 ml pieno

30 gr. sviesto

1.5 v.š aliejaus

apie 300-400 gr. miltų

Įdarui

4 vidutinio dyžio obuoliai (arba 3 dideli)

30 gr. sviesto

50 gr. cukraus

0.5 a.š. cinamono

Įdaras. Obuolius nulupame, supjaustome apie 1 cm. kubeliais. Keptuvėje išlydome sviestą, suberiame cukrų, cinamoną ir viską maišydami pakaitiname 2-3 min, kol cukrus pradės tirpti. Tada suberiame obuolius ir vis pamaišydami troškiname ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis, o cukrus pradės virsti karmele (man troškinosi apie 15 min.). Įdarą ataušiname.

Gaminame tešlą. Į kambario temperatūros pieną suberiame mieles ir cukrų, išmaišome ir pastatome šiltai apie 10-15 min, kol susidarys "kepurėlė" iš mielių. Dubenyje sumaišome miltus su druska, supilame pieno mišinį, išplaktus kiaušinius, minkštą sviestą, supilame aliejų. Užminkome tešlą. Tešla turi buti minkšta, bet nelipti prie rankų. Jei limpa - įberti dar šiek tiek miltų. Minkome tešlą apie 7-10 min, kol ji taps lygi ir elastinga. Dedame į dubenį, pateptą aliejumi, ir kildinme šiltai kol padvigubės. Tuomet padaliname ją į 3 dalis. Iš kiekvienos iškočiojame apie 0,5 cm storio apskritimą, ji supjaustome į 8 dalis (trikampiais). Ant trikampėlio plačiosios dalies dedame šaukštelį įdaro ir susukame į ragelį. Galus gerai užspaudžiame, kad kepant įdaras neišbėgtų. Kepame iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min, kol bandelės gražiai paruduoja.

P.S. Mano nurodyti ingridientai yra pusė originlaus recepto normos. Iškepiau 24 nedideles bandeles (1 skarda). Jei norite didesnių - tešlą dalinkite tik į 2 dalis, tuomet išeis 16 didesnių ragelių. Įdarui troškinti naudojau rudąjį cukrų. Bandelės labai purios, minkštos ir skanios :)

Recepto šaltinis Sonatinos receptai

Varškiniai ritinėliai su cinamonu

250 gr. varškės
275 gr. miltų
100 gr. cukraus
1 kiaušinis
40 gr. sviesto
1 a.š. kepimo miltelių
1 v.š. cinamono

Sviestą ištirpinti. Kepimo miltelius sumaišyti su miltais, varške, tirpintu sviestu, viską gerai išmaišyti. Kiaušinį plakti su cukrumi 5 min. (iki purumo). Viską supilti į varškinę masę, užminkyti tešlą ir leisti jai truputį pastovėti. Tešlą iškočioti į 0,5 cm. storio stačiakampio formos lakštą, pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrum, ir suvynioti kaip vyniotinį (vynioti ilgesnį kraštą). Supjaustyti 1 cm. storio ritineliais ir kepti 180 C orkaitėje apie 15 min.

P.S. Svarbu ritinėlių neperkepti, nes bus kietoki. Jie ploni, tad iškepa greitai. Labai skanu su pienu :)

Recepto šaltinis good-cook.ru

Bandelės su sūriu

Labai mėgstu bandeles su įvairiais įdarais. Kadangi kepant pyragėlius su dešrelėmis liko šiek tiek tešlos, paeksperimentavau ir iškepiau nesaldžių bandelių su sūriu :)


mielinės tešlos pagal Pyragėlių su dešrelėmis receptą
sūrio
kiaušinio aptepimui
aguonų arba sezamo pabarstymui

Imame kiaušinio dyžio tešlos gabalėlius, delne juos plokščiai išminkome, dedame sūrio gabalėlį, ir suformuojame apvalias bandeles. Aptepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome aguonomis. Kepame 200 C orkaitėje, kol gražiai apskrus (apie 20 min.). Skanaus!

Pyragėliai su dešrelėmis

Tešlą ruošiau pagal Sonatinos Mielinės močiutės tešlos receptą. Pyragėliai išėjo labai skanūs. Ir pakankamai greitas gaminimas, nes tešlos nereikia kildinti.

Tešla

200 ml pieno

2 v. š. cukraus

1 pakelis sausų mielių

200 g sviesto

1/2 a. š. druskos

~500 g miltų

Įdarui

6 dešrelės

Į kambario temperatūros pieną suberti 2 v. š. cukraus ir mieles; išmaišyti, kol viskas ištirps. Pastatyti šiltai 10 -15 min., kad susidarytų „kepurėlė“ iš mielių. Į dubenį persijoti miltus ir sumaišyti su druska. Sudėti mažais gabaliukais supjaustytą kambario temperatūros sviestą ir pirštais jį trinti su miltais, kol susidarys trupinėliai. Kai susidarys mielių „kepurėlė“, pieną su mielėmis supilti į miltus ir viską išmaišyti. Jeigu tešla dar labai lipni - įberti daugiau miltų. Paminkyti apie 3 min., ir 30 min. tešlą palaikyti šaldytuve.

Išėmus tešlą iš šaldytuvo, imti dalį tešlos, iškočioti apie 0,5 cm storio lakštą, supjaustyti jį 2 -3 cm. pločio juostelėmis ir apvynioti jomis per pusę perpjautаs dešreles (perpjautos išilgai). Viršų aptepti plaktu kiaušiniu. Iškart kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus (apie 20-30 min.). Skanaus!

Bandelės su sultiniu

Savaitgalio kepinys - nesaldžios mielinės bandelės su sultiniu. Labai skanios su sviestu, tepamu sūreliu, arba tiesiog naudojant vietoj duonos sumuštiniams.

1 puodelis sultinio (didelis arbatinis puodelis, apie 230 ml)

1 a.š. cukraus

1/2 a. š. druskos

1 pakelis sausų mielių (7 g.)

2,5 puodelio miltų

1 v.š aliejaus

Iš kubelio paruošti puodelš sultinio, jį atvėsinti (bet neatšaldyti visiškai). Į šiltą sultinį supilti mieles ir cukrų, išmaišyti ir palaukti 10-15 min, kol suputos. Tada suberti druską, po truputį berti miltus ir užminkyti elastingą tešlą. Tešlą dėti į aliejumi pateptą dubenį, ir kildinti šiltai apie 1 val.

Padalinti tešlą į 10 gabalėlių ir formuoti apvalias bandeles. Sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kildinti dar apie 20-30 min. Pakilusių bandelių viršų keliose vietose įkirpti žirklutėmis, nes priešingu atveju kepdamos sutrūkinės.

Įkaitinti orkaitę iki 230 C, ant dugno pastatyti dubenį su karštu vandeniu. Kepti bandeles 3-4 min, tuomet sumažinti temperatūrą iki 200 C ir dar kepti apie 15 min (kol gražiai apskrus).

P.S. Man po 30 min tešla iškilo beveik trigubai, tad nelaukiau visos valandos, palaikiau apie 40 min, ir formavau bandeles. Mano orkaitėje bandelės kepė apie 30 min., nes po laiko, nurodyto originaliame recepte, jos dar buvo pakankamai baltos.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Grietiniečiai

Turbūt nėra skanesnių pyragėlių, nei grietiniečiai. Greitai ir paprastai padaromi, greitai iškepami. Ilgai neišsiplečiant - laiko patikrintas receptukas :) Pagal šį receptą visada iškepu labai skanius ir minkštus grietiniečius. Kai kurių produktų proporcijas šiek tiek pakoregavau pati.

Tešla
~ 300 gr. miltų
90 gr. cukraus
100 g sviesto
1 kiaušinis
100 gr. grietinės
žiupsnelis druskos
1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Įdaras
~ 100 gr. varškės (pertrinti per sietelį arba paimti Švelniąją varškę)
3 v.š. cukraus (arba pagal skonį)
25 gr. miltų (v.š.)
1 mažas kiaušinis
vanilinis cukrus

Pasiruošti įdarą - tiesiog sumaišyti visus nurodytus produktus.

Minkštą sviestą išsukti su cukrumi, supilti išplaktą kiaušinį ir maišant po šaukštą dėti grietinę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir labai greitai sujungti su sviestine mase. Nepermaišyti! Tešlą iškočioti apie 0,5 cm storio ir išspausti maždaug 10 cm skersmens paplotėlius. Ant vienos pusės uždėti įdaro ir pridengti kita puse. Kraštų stipriai neužspausti (uždengti tik tiek, kad nesimatytų varškės), nes kepant sutrūkinės! Patepti kiaušinio plakiniu ir kepti 200 С orkaitėje apie 20 minučių (kol gražiai pagels). Skanaus!

Receptas iš šio tinklapio

Varškinės pynutės

300 g miltų (aš dėjau gal kiek daugiau..)
2 a. š. kepimo miltelių
100 g cukraus
1 a. š. vanilės
150 g varškės
1 kiaušinis
100 ml pieno
50 ml aliejaus

Miltus sumaišiau su kepimo milteliais. Baltymą išmaišiausu cukrumi. Supyliau pieną, aliejų, vanilę, įmaišiau varškę (dėjau visą 180 gr. pakelį). Subėriau persijotus miltus ir užminkiau tešlą. Tešlą padalinau į 12 dalių, tada kiekvieną dalį dar į 3. Iš kiekvieno gabaliuko suformavau~ 15 cm ilgio juosteles ir supyniau kasas :)) Kiaušinio trynį sumaišiau su 1 v. š. pieno, aptepiau bandeles ir pabarsčiau cukrumi. Kepiau iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 20 min.

P.S. Pynutės išėjo super. Ne per saldžios ir labai mikštos. Prie arbatos pats tas :)
Recepto šaltinis - SM