24 cm. formai
Biskvitui:
4 kiaušiniai
150 gr. cukraus
160 gr. miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. (nubraukti) kakavos
Vyšnioms:
300 gr. šaldytų vyšnių
2-3 v.š. cukraus
apie 4 v.š. alkoholio (naudojau likerį, bet siūlau ką nors stipresnio, pvz. brendį)
Grietinėlės kremui:
420-450 ml. grietinėlės 35 %
4 v.š. cukraus
citrinos rūgšties ant šaukštelio galiuko
Šokoladiniam kremui:
150 gr. juodojo šokolado
100 ml. grietinėlės 35 %
30 gr. sviesto
5 gr. želatinos
Vyšnios. Geriau pasiruošti iš vakaro. Jas užpilame cukrumi, alkoholiu ir paliekame per naktį šaldytuve. Susidariusį skystį nupilame (galima prakiesti su vandeniu). Jei trūksta saldumo - įberiame į sirupą cukraus. Šiuo sirupu laistysime biskvitus.
Biskvitas. Kiaušinius su cukrumi plakame mikseriu, kol masė padvigubės ir taps tiršta. Tuomet persijojame kepimo miltelius, miltus ir kakavą ir atsargiai šaukštu įmaišome į kiaušinius. Pilame į kepimo popieriumi iškolotą skardą ir kepame iki 190 °C įaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. (tikriname mediniu pagaliuku). Iškeptą atvėsiname ir perpjauname į 4 lakštus.
Grietinėlė. Grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos rūgštimi iki standumo.
Šokoladinis kremas. Želatiną užpilame 15 ml. šalto vandens ir paliekame išbrinkti. Šokoladą ir sviestą puode maišydami ištirpiname ant mažos ugnies, supilame ištirpintą želatiną, išmaišome. Viską atvėsiname. Grietinėlę išplakame iki standumo. Atsargiai įmaišome ją į šokoladą ir išplakame mikseriu mažu greičiu. Turi gautis purus, nesukritęs kremas. Pastatome trumpam į šaldytuvą, kad pradėtų stingti, t.y. kad tepant netekėtų nuo biskvito.
Torto surinkimas.
- Dedame į formą biskvitą, sulaistome sirupu (4-5 v.š.), dedame pusę vyšnių, tepame pusę grietinėlės.
- Ant grietinėlės dedame antrą biskvitą, sulaistome sirupu, pilame šokoladinį kremą.
- Dedame trečią biskvitą, sulaistome sirupu, dedame likusias vyšnias ir grietinėlę, uždengiame ketvirtu biskvitu.
P.S. Prisiskaičiau gausybę komentarų, kad šis tortas be galo saldus. Paragavus galiu pasakyt, kad mėgstant "tikrus", saldžius tortus, saldumo norėjos net daugiau. Labai saldus tik šokoladas. O visas tortas saldžiai-gaivus (nuo vyšnių).
Ir dar - nepagailėkite jam gero alkoholio. Nors nemėgstu jo tortuose, bet čia jis tikrai labai tinka.
17 komentarai (-ų):
vienas iš tortų tų, kuriuos esu pasižadėjusi šiais metais iškepti. per saldžių tortų nelabai mėgstu, tad reikės išbandyti Tavo variantą :)
Labai skanus tortas, nors šokoladinių niekad nemėgau, bet šis patiko.. :) O su kuo jūs pjaunate biskvitą į kelias dalis?
Biskvita ilgu peiliu supjaustau.
Esu kepus butent su sokoladiniu sluoksniu ;) Laaaaabai labai patiko. Tai buvo pries pora metu, nesiaus i svecius Velyku proga, tai visi puikiai ivertino.
Taviskis atrodo ziauriai skaniai! Gerai, kad siandien issikepiau biskvita ir ryt pati tepsiu tortuka :)
Ir aš šiems metams jį planuose turiu. Tikiuosi pagaminsiu :)
labai skaniai atrodo,bandysim gaminti :)
o su kokiu kremu aptepete torto krastus ir virsu?
ar reikia krema atskirai gamintis,ar jau uztenka sokoladinio kremo,ar ji visa sunaudojame sluoksniuojant torta? aciu.
Tortas apteptas tirpintu sokoladu.
Tortas vykęs ir labai skanus.Kas ragavo,tam patiko. Ačiū už receptą :)
Kokio diametro forma kepete? manishkis biskvitas kepa 26 cm skardoje. atrodo labai pasiklydes ten, matyt reikejo imti siauresne forma?
ir dar klausimas. kiap padaryti, kad tortas butu ne kalniukas, o ploksciu virshum? na manau supratote klausima. cia mano pirmasis gyvenime toras, taigi daug klausimu :)
Atsiprašau, kd neparašiau iš karto, ruošiausi ir pamiršau.. - 24 cm. formoje. Dėkui už pastabą, įrašysiu recepte.
Dėl biskvito kupros - butent sis neturetu but su kupra. Jei iskils, tai iskepusi paslėkite lygia lekste, kad nusileistu (tik neperspauskite).
Dekui uz atsakyma @--)---
Viskas padaryta. Dabar telieka laukti. Kol kas jauciuosi labai isdidi sulipdziusi pirmaji savo gyvenime torta.
Atrodo nerealiai skaniai.. Patarkite, kaip tas rožytes ant torto padarėt, ar iš plaktos grietinėlės? Kaip tas kremas toks standus? Ačiū.
Sokoladas su grietinele, sumaisyta, palaikyta saldytuve kelias valandas, ir isplakta mikseriu
O, kaip protingai! :) Labai ačiū :)
bandysiu ir as si tortuka velykom issikepti. Tik kilo klausimas del sokoladinio kremo, ar kol vesta nesustings sokoladas su sviestu ir zelatina?
Ir gal galit parasyti kiek ko reikia, tokiam papuosimui?
Motinos dienos proga gaminau si torta. Tai pirmasis mano toks "surenkamas" tortas. Pirmiausia, gavosi skanus, kai kas kartojo po antra gabala, todel manau jog man pavyko.
Taciau susiduriau su keletu problemu... Neisejo iskepti tobulai biskvito... iskepe issiputes i virsu ir su issigaubusia apacia, todel kai teko pjaustyti i 4 dalis - jos buvo su skylemis, bet "uzlopiau" ir skonio nepagadino. Ir nepavyko papuosti taip graziai kaip nuotraukoje :)
Rašyti komentarą