2011 m. rugpjūčio 11 d., ketvirtadienis

Juodųjų serbentų ledai



200 gr. juodųjų serbentų
400 gr. 35-36 % grietinėlės
200 gr. 10-12 % grietinėlės
170 gr. cukraus
1 а.š. vanilinio cukraus

300 ml. riebesnės grietinėlės pilame į puodą, beriame cukrų. Maišydami kaitiname ant vidutinės ugnies, kol ištirps cukrus. Nuimame nuo ugnies, truputį atvėsiname.

Juoduosius serbentus beriame į puodą, patraiškome bulvių grtūstuve arba šaukštu, kad išsiskirtų sultys. Maišydami paverdame apie 5-10 min., kol išsiskirs daugiau sulčių. Pertriname juos per sietelį ir supilame į likusią (nevirintą) grietinėlę, beriame vanilinį cukrų, išmaišome.

Sumaišome giliame dubenyje kaitintos grietinėlės ir serbentų/grietinėlės mases. Pamaišome, kad atvėstų iki kambario temperatūros, perpilame į didesnį dubenį ir statome į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų. Tuomet ledų masę statome į šaldymo kamerą su tuo pačiu dubeniu. Ledus kas 30 minučių 3-4 kartus išplakame mikseriu. Paskutinį kartą išplakę supilame į indą, kuriame šaldysime, ir šaldome, kol visiškai sustings. Sakanaus!

P.S. Jei norite daugiau rūgštelės - berkite mažiau cukraus. Nors man nurodytas kiekis buvo pats tas :)


5 komentarai:

  1. O jetau jetau, kaip nerealiai atrodooo... :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. neturejau serbentu, dejau melynes..labai skanu.. tik jauciasi ledo kristaliukai.. perplakiau 4 kartus.. o vaniliniai ledai idealus gavosi.. tai sitie gal skaitosi - serbetas?

    AtsakytiPanaikinti
  3. Butinai reikes pabandyti

    AtsakytiPanaikinti
  4. Sveiki! kai pirmą kartą ištraukiau iš šaldiklio ir plakiau, plakiau...ir sviestą suplakiau :D maždaug po 15-17min plakimo žiūriu, kad pasidarė masė su smulkiais svieto gabaliukais. Tai aš tą masę pašildžiau, atvėsusią suplakiau su šluotele ir į šaldiklį. Po nakties žiūrėsim kas gavosi :)

    AtsakytiPanaikinti
  5. 400 gr. 35-36 % grietinėlės
    200 gr. 10-12 % grietinėlės
    tai kiek cia ml skaitosi?

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...