Makaronai su daržovėmis ir saldžiarūgščiu padažu kiniškai

2 porcijoms

150 gr. spagečių
0,5 raudonos paprikos
0,5 geltonos paprikos
sauja šparaginių pupelių
1 morka
0,5 svogūno
50 gr. žaliųjų žirnelių
svogūno laiškų
sezamo sėklų
aliejaus kepimui (naudojau Floriol su bazilikais)

Padažui:

100-150 gr. pomidorų padažo (aš naudojau savo Naminį pomidorų padažą)
8 v.š. vandens
1 a.š. medaus
3-4 v.š. sojos padažo
1 v.š. obuolių acto (galima keisti citrinos sultimis)
1 v.š. saldžiųjų čili padažo (nebūtina, jei nemėgstate aštriai)

Makaronus išverdame. Užvirusiame vandenyje kelias minutes paverdame šparagines pupeles. Keptuvėje ant didelės ugnies aliejuje kelias minutes apkepiname šiaudeliais supjaustytas paprikas, morkas, svogūną, žirnelius, šparagines pupeles (kepame viską kartu). Dedame į keptuvę makaronus, pilame pomidorų padažą, gerai išmaišome. Užpilame visus likusius sumaišytus padažo ingredientus, ir kepame dar apie minutę. Tiekdami pabarstome svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis. Skanaus!

P. S. Tokį patiekalą valgiau rytiečių restorane. Namie pabandžiau kažką panašaus pakartoti. Skonis beveik identiškas. Rekomenduoju rytiečių virtuvės gerbėjams - labai greita, paprasta ir skanu. 

Žalumynų šaldymas žiemai

Gal kai kam tai jau nebus nauja, bet aš šiemet pirmą kartą išbandžiau kiek kitokiu būdu šaldyti įvairius žalumynus. 

svogūnų laiškų
česnakų laiškų
krapų
špinatų
tyro alyvuogių aliejaus
druskos (nebūtina)

Viską supjaustome ir dedame į blenderį, įpilame kelis šaukštus aliejaus (arba kiek norite; tai pat galima įberti druskos), ir sumalame iki norimos konsistencijos (galima tik šiek tiek pasmulkinti, galima malti iki tyrės konsistencijos). Sudedame į ledukų formas, užšaldome, tuomet sudedame į dėžutę ar maišelį ir laukiame žiemos, o sulaukus tereiks tiesiog įmesti kubelį žalumynų į sriubą, troškinį, padažą, makaronus ar kt. Skanaus!

P.S. Surašiau tai, ką šaldžiau aš, bet galite maišyti žalumynus pagal savo skonį.