Saldžiųjų bulvių (batatų) lazdelės su varškės padažu

Lazdelėms:

2 didesnių saldžiųjų bulvių
2-3 v.š. alyvuogių aliejaus
0,5 a.š. kario
0,5 a.š. saldžiosios parikos miltelių
0,5 a.š. česnako miltelių (arba pagal skonį)
druskos

Padažui:

100 gr. varškės
2-3 v.š. grietinės
krapų
druskos
pipirų

Bulves supjaustome plonomis lazdelėmis (apie 1-1,5 cm.). Sumaišome prieskonius ir druską su aliejumi ir sumaišome su bulvėmis. Kepame 200° C orkaitėje, kol apskrunda (laikas priklauso nuo orkaitės, aš kepiau apie 20 min.). Padažui sumaišome visus ingredientus. Skanaus!

P.S. Puikus ir sveikas užkandis! Prieskonius galite naudoti, kokius norite.

Bulvių apkepas su sūriu

1 kg bulvių
2 dideli svogūnai
2 saujos maltų džiūvėsėlių
4 česnako skiltelės
200 ml. grietinėlės 35 %
150 gr. fermentinio sūrio
100 gr. mažais gabaliukais supjaustyto sviesto
druskos
pipirų
šviežių smulkintų krapų
rozmarinų (naudojau džiovintus)

Bulves su lupenomis išverdame, bet neperverdame, nes dar keps orkaitėje. Nors galima virti ir be lupenų, bet tuomet dar trumpiau. Supjaustome vidutinio storio griežinėliais. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, apkepiname, kol gražiai pagels.
Į grietinėlę dedame česnaką, sutraiškytą česnako spaustuvu, druską, pipirus, rozmariną. Viską gerai išmaišome. Sūri sutarkuojame burokine trintuve.
Į sviestu išteptą formą dedame sluoksnį bulvių, svogūnų, sviesto gabaliukų, užpilame šiek tiek grietinėles su prieskoniais, džiūvėsėlių, pabarstome sūrio, vėl viską kartojame, kol baigsis produktai. Pabaigai užpilame ant viršaus likusią grietinėle ir pabarstome sūriu. Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 30 min, arba kol viršus gražiai apskrunda. Iškepusį apkepą pabarstome krapais. Skanaus!

P.S. Galima valgyti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip garnyrą prie mėsos - abiem atvejais labai skanu! Ypač skanu iš šviežių bulvių.

Purus bulvių apkepas su daržovėmis

1 kg. bulvių
2 didelių morkų
1 didelio svogūno
4 skiltelių česnako
4 v.š. miltų
3 kiaušinių
3 v.š. aliejaus
žiupsnelio muskato riešuto
druskos
pipirų

Bulves, morkas ir svogūnus sutarkuokite burokine trintuve (atsipjaukite keletą svogūno žiedų apkepo papuošimui). Susmulkinkite česnaką. Viską išmaišykite. Išplakite kiaušinius su druska, pipirais, muskato riešutu, suberkite ir išmaišykite miltus, supilkite aliejų.  Dubenyje nuo daržovių susidariusį skystį nupilkite. Supilkite skystą mišinį, išmaišykite, viską sudėkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus sudėkite svogūno žiedus arba pusžiedžius, ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min., arba kol apkepas iškeps. Patiekite su pomidorų padažu, grietine arba su savo mėgstamu padažu. Skanaus :)

P.S. Apkepą galima kepti ir keptuvėje. Skanus, paprastas patiekalas bulvių mėgėjams :)

Recepto šaltinis žurnalas Vakarienės, 2011 m. Nr. 3

Bulvės šoninės "marškinėliuose" su česnakiniu padažu

1 kg bulvių (būtų idealu mažyčių, bet nebūtina), arba iš vakaro likusių virtų bulvių

200-300 gr. plonai supjaustytų  rukytos šoninės juostelių

Padažui:

100 gr. grietinės

2 v.š. majonezo

2 skiltelės sukapoto česnako
1 a.š. provanso žolelių (arba kitų mėgstamų)

druskos, pipirų pagal skonį

krapų

Bulves nuskutame. Mažesnių nepjaustome, didesnes supjaustome, kaip verdamas garnyrui. Išverdame, bet neperverdame tiek, kad trupėtų. Atvėsiname. Jei turite virtų bulvių, pirmus 3 sakinius tiesiog praleidžiame :) Sumaišome padažo ingredientus, užpilame ant bulvių, atsargiai išmaišome. Jei šoninės juostelės labai plačios, jas galima perpjauti išilgai per pusę - to visiškai pakanka apsukti bulvę. Dedame bulvę ant šoninės, apsukame aplink ir statome į kepimo indą. Taip apsukame visas bulves. Kepame iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba kol šoninė apskrus. Pabarstome krapais. Skanaus!

Rekomendacija. Šis padažas labai skanus, tad rekomenduoju jo pasidaryti daugiau ir baigiant kepti bulves užpilti jo ant viršaus. Arba patiekti atskirame inde, kad valgant galima būtų užsipilti ant bulvių.

P.S. Labai skanios bulvytės. Galima valgyti su daržovių salotom kaip pagrindinį patiekalą, arba tiekti kaip garnyrą. Padaromos daug greičiau, nei gali pasirodyt skaitant receptą :)

Recepto šaltinis say7.info

Troškintos bulvės vengriškai

10 bulvių
2 dideli svogūnai
3 v.š. pomidorų padažo
0,5 a.š raudonosios paprikos miltelių
4 v.š. sviesto
krapų arba petražolių
druskos, pipirų
apie 0,5 litro sultinio

Svogūnus supjaustyti žiedais ir apkepinti svieste, kol gražiai pagels. Bulves supjaustyti apvaliom skiltelėm, suberti papriką, sudėti pomidorų padažą, svogūnus, išmaišyti. Jei sultinys nėra sūrus, galima ant bulvių pabarstyti druskos, piprų pagal skonį.

Dedame bulves į kepimo indą, užpilame sultiniu taip, kad jis apsemtų 2/3 bulvių aukščio. Kepame 190-200 C orkaitėje apie valandą arba kol gražiai apskrunda ir išgaruoja skystis. Skanaus!

P.S. Galima patiekti, kaip garnyrą, bet labai skanu valgyti ir vienas, užsigeriant kefyru :)

Recepto šaltinis say7.info

Bulvių-cukinijų kotletai

0.5 kg bulvių
250 gr. cukinijos arba aguročio
2 kiaušiniai
3 skiltelės česnako (galima ir daugiau)
krapų, svogūno laiškų ir kt. pagal skonį
druska, pipirai, prieskoniai
70 gr. varškės
50 gr. fermentinio sūrio

Bulves išverdame su lupenomis, atvėsiname, sutarkuojame burokine tarka. Agurotį sutarkuojame taip pat burokine tarka ir palaikome, kol išsiskirs sultys. Jas nupilame, dar kartą gerai nuspaudžiame, kad liktų kuo mažiau skysčio. Sumaišome su bulvėmis, dedame kapotus žalumynus (aš neturėjau, tad nedėjau, bet būtų buvę skaniau), smulkintą česnaką, varškę, lengvai išplaktus baltymus. Viską maišome iki vientisos masės. Pasitepame rankas aliejumi ir formuojame nedidelius kotletukus. Juos dedame į aliejumi išteptą kepimo formą. Viršų aptepame likusiais nuo kiaušinių tryniais, pabarstome tarkuotu sūriu. Kepame iki 170 C įkaitintoje orkaitėje 20-30 min., kol viršus gražiai užkepa. Skanaus!

P.S. Netradiciniai kotletukai, kurie tinka ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas (labai skanu su salotomis, mišraine). Puikus vegetariškas patiekalas. Kitą kartą aguročio dėčiau daugiau, nes nuspaudus skystį jo lieka labai nedaug.

Recepto šaltinis say7.info

Bulviniai kukuliai

Paprasčiausias receptukas, kai lieka iš vakaro virtų bulvių. Jei neturite, galima tiesiog išvirti bulvių (geriau su lupenomis). 

apie 7-8 virtos bulvės
1 kiaušinis
Krakmolas (1/4 nuo bulvių kiekio)
druska

Sumalame bulves, įmaišome kiaušinį, druskos, suberiame krakmolą. Viską išminkome ir darome mažus kukuliukus :) Į vidų galima dėti įdaro - varškės, virtos maltos mėsos. Metame i verdantį vandenį ir verdame, kol iškils į paviršių. Padažiukas - Jūsų fantazijos reikalas (spirgučiai, grybai, svogūnai, kt. kepintos daržovės..). Aš dažniausiai valgau su grietinės, sviesto, prieskonių padažu(viska sumaišau ir pakaitinu). Greita ir paprasta. Skanaus :)