Varškinės tešlos obuolių pyragas

22 cm. apvaliai formai

Tešlai:

3 obuoliai
75 gr. minkšto sviesto
100 gr. cukraus
2 kiaušiniai
130 gr. varškės, pertrintos per sietelį
160 gr. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

Pyrago viršui:

30 gr. sviesto
40 gr. cukraus

Sviestą išsukame su cukrumi ir druska iki purios masės. Dedame varškę, išplakame mikseriu. Įmušame kiaušinius ir vėl išplakame. Beriame persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišome šaukštu. Dedame tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginame paviršių. Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Išdėliojame ant tešlos. Pyrago viršui skirtą sviestą ir cukrų pakaitiname, kol cukrus patirpsta. Teptuku aptepame obuolius. Kepame 180°C orkaitėje apie 50 min., kol pyrago vidus bus iškepęs, o viršus gražiai parudavęs. Atvėsiname. Skanaus :)

P.S. Iki šiol mano favoritas buvo Perlinis obuolių pyragas. Po šio recepto į pirmą vietą iškyla šis :) Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi į traškią plutelę..

Recepto šaltinis cookrook.ru

Marinuota paprika su medumi

5-6 stiklainiukams po 0,5 l.

Paprikų (tinka įvairių spalvų, bet man skaniausia raudona)
po 1 a.š. medaus į kiekvieną stiklainiuką
po 1 česnako skiltelę į kiekvieną stiklainiuką
juodųjų pipirų žirnelių
prieskoninių žolelių (naudojau džiovintą baziliką ir raudonėlį)

Marinatui:

1 litras vandens
160 gr. cukraus
200 ml. acto (naudoju actą su prieskoniais)
200 ml. aliejaus
1 v.š. druskos

Paprikas išvalome, supjaustome stambesniais gabaliukais (dideles aš pjaunu į 4 dalis ir jas dar i 2-3, priklausomai nuo paprikos dydžio). Užviriname puode vandens, sudedame paprikas ir užvirus dar paverdame apie 5 min.

Į švarius stiklainiukus įdedame po 1 a.š. natūralaus medaus, česnako skiltelę, žolelių, pipirų. Sudedame pakaitintas paprikas.

Užviriname visus marinato produktus (maišome, kad cukrus ištirptų), užpilame paprikas ir sandariai užsukame. Palaikome šiltai, kol atvės.

P.S. Marinuoju jau ne pirmą kartą - labai skanu kaip užkandis ar garnyras. Prieskonius galima dėti pagal savo skonį arba nedėti visai. Labai patinka tai, kad greitai ir paprastai padaroma!