Rytietiška kiaušinienė su pomidorais - Shakshuka

1 svogūnas
4 pomidorai
4 kiaušiniai
svogūnų laiškų
česnako skiltelė
druskos
pipirų

Pomidorus nuplikome verdančiu vandeniu ir nulupame odeles. Supjaustome kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustome, pakepame aliejuje, kol suminkštėja. Beriame pomidorus, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir maišydami pakepame, kol pomidorai visai suminkštėja ir išgaruoja susidaręs skystis. Tada padarome mentele 4 duobutes ir įmušame kiaušinius. Pabarstome smulkintais svogūnų laiškais. Uždengę dangčiu pakepame, kol sutvirtėja baltymas. Skanaus!

P.S. Kartais patiekalą sulietuvinu ir įdedu rūkytos šoninės :) Dar čia labai tinka raudonoji paprika. Rekomenduoju paragauti - labai greitas, paprastas ir labai skanus receptas. 

Mišrainė su kiaušiniais, kepta vištiena ir marinuotais svogūnėliais

1 vnt. vištienos filė

2 kietai virti kiaušiniai

50 gr. fermentinio sūrio

60 gr. marinuotų perlinių svogūnėlių

Prieskoninių žolelių mėsai

Druskos

Pipirų

Svogūno laiškų

Užpilui:

3 v.š. majonezo

1-2 a.š. krienų (baltų)

2 v.š. jogurto be priedų

Vištieną supjaustome plonomis juostelėmis, pabarstome žolelėmis, druska, pipirais ir paliekame bent valandą pasimarinuoti (jei neturite laiko – nebūtina). Apkepiname aliejuje ant didelės ugnies, kol gražiai apskrunda. Kiaušinius pjauname per pusę ir supjaustome skiltelėmis, sūrį - plonomis juostelėmis. Dedame svogūnėlius. Sumaišome su išmaišytais užpilo ingredientais, pabarstome svogūno laiškais. Skanaus!

P.S. Paprasta ir soti mišrainė. Čia labai tinka krienai. 

Mišrainė su krabais, kiaušiniais ir skrebučiais

100 gr. krabų lazdelių

2 kietai virti kiaušiniai

15 vnt. juodųjų alyvuogių

100 gr. fermentinio sūrio

2 riekės baltos forminės duonos

pusė svogūno

krapų 

Užpilui:

4-5 v.š. majonezo

2 v.š. citrinos sulčių

pipirų

1 skiltelės smulkinto česnako

Duoną supjaustome kubeliais ir paskrudiname sausoje keptuvėje arba orkaitėje.

Griežinėliais supjaustome krabų lazdeles. Sūrį pjaustome plonais šiaudeliais arba sutarkuojame burokine trintuve. Kiaušinius pjauname per pusę ir supjaustome jas skiltelėmis. Beriame alyvuoges, skrebučius, smulkiai supjaustytą svogūną. Sumaišome su išmaišytais padažo ingredientais. Pabarstome krapais.  Iškart patiekiame, kad kubeliai išliktų traškūs. Skanaus!

P.S. Labai mėgstu mišraines su skrebučiais – jie valgant suteikia kažkokį lengvumo pojūtį, nors salotos yra pakankamai sočios. Skrebučius dėkite prieš pat patiekiant, kitaip jie suminkštės.

Kiaušinienė su skrebučiais, pomidorais ir sūriu

2-3 porcijoms

4 kiaušiniai
50 ml. pieno
2 baltos duonos arba batono riekės
1 didelis svogūnas
1-2 pomidorai
50-70 gr. fermentinio sūrio
druskos
pipirų
prieskoninių žolelių pagal skonį
sviesto kepimui

Duoną paskrudiname skrudintuvėje arba sausoje keptuvėje ir supjaustome nedideliais kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustome ir pakepame svieste, kol gražiai pagelsta. Sudedame skiltelėmis supjaustytus pomidorus ir kelias minutes kepame kartu su svogūnais. Sudedame duonos kubelius, supilame lengvai su pienu, druska, pipirais ir žolelėmis išplaktus kiaušinius, viską gerai išmaišome. Ant viršaus pabarstome tarkuoto sūrio, uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame, kol išsilydo sūris. Vartyti kiaušinienės nereikia, viskas puikiai iškepa. Skanaus!

P.S. Labai soti kiaušinienė. Jei mėgstate kiaušinių patiekalus - rekomenduoju paragauti :) Galite papildomai įdėti kumpio.