Moliūgų sriuba su paprika ir kokoso pienu

700 gr. moliūgo
400 ml. kokoso pieno
400 ml. sultinio
1 svogūnas
1 didelė raudonoji paprika
1 a.š. kario
1 a.š. saldžiosios paprikos miltelių
2 skiltelės česnako
0,5 a.š. imbiero miltelių
juodųjų pipirų
druskos

Moliūgą išverdame vandenyje ir puode sutriname blenderiu. Pilame į moliūgo tyrę kokoso pieną, sultinį (viriau iš kubelio), beriame imbiero ir paprikos miltelius. Svogūną supjaustome ir apkepiname, kol gražiai pagelsta. Sudedame česnaką, suberiame karį ir dar kelias minutes kepame. Sudedame svogūnus į puodą. Toje pačioje keptuvėje apkepiname papriką, kol suminkštėja ir taip pat sudedame į puodą. Puode esančią sriubą užviriname ir paverdame 5 min. Sutriname blenderiu. Patiekiame su moliūgo sėklomis, paskaniname juodaisiais pipirais ir drsuka (man užteko sultinio sūrumo). Skanaus!

P.S. Šildanti sriuba žiemai su švelniu kokoso prieskoniu! Iš visų virtų moliūgo sriubų ši kol kas patiko labiausiai.

Agurkų šaltsriubė

Na ką gi, pradedame agurkų sezoną :) Tad siūlau visiems žinomus šaltibarčius šiomis karštomis dienomis bent kartais pakeisti gaivia agurkų šaltsriube! 

4 trumpavaisiai agurkai

300 ml. natūralaus jogurto

300 ml. kefyro

4 v.š. susmulkintų krapų

10 mėtos lapelių

1 skiltelė česnako

1 v.š. citrinos sulčių

druskos

pipirų

3 agurkus ir visus kitus produktus sumalame blenderiu (arba kokteilių plakiliu). Labai gerai atšaldome. Supilstę į lėkštes sudedame į jas likusį gabaliukais supjaustytą agurką, pabarstome krapais. Labai skanu su karštomis bulvėmis, kaip ir šaltibarščiai. Skanaus!

P.S. Labai gaivu, greita ir paprasta. Jei nedėti pjaustyto agurko, galima gerti tiesiog kaip kokteilį - labai atgaivina karštą dieną. 

Šiupininė sriuba

1,2 l. vandens
100 gr. virtų arba konservuotų pupelių
2 bulvės
2 morkos
1 didelis svogūnas
2-3 česnako skiltelės
1 raudonoji paprika
3 rūkytos dešrelės
1 didesnis marinuotas agurkas
300 ml. trintų pomidorų savo sultyse arba naminio pomidorų padažo
1 v.š. citrinos sulčių
druskos
pipirų
provanso žolelių mišinio

Bulves nuskutame, supjaustome kubeliais, beriame į puodą su vandeniu ir verdame. Kol verda bulvės, svogūną nelabai smulkiai supjaustome, morką sutarkuojame burokine tarka, papriką supjaustome šiaudeliais ir viską kepame keptuvėje. Kai daržovės suminkštėja, sudedame griežinėliais supjaustytas dešreles ir dar keletą minučių pakepiname. Galiausiai supilame pomidorų padažą, suberiame prieskonius, susmulkintą česnaką, patroškiname apie 2 min. ir viską sudedame į puodą su bulvėmis. Supilame citrinos sultis, sudedame smulkiai supjaustytą agurką, suberiame pupeles. Jei trūksta, įdedame dar prieskonių. Sriubą užviriname, paverdame 5 min. ir nukeliame nuo ugnies. Skanaus :)

P.S. Sriuba išėjo tiesiog fantastiška. Tokiomis šaltomis dienomis labai sotus ir šildantis patiekalas :) Vandens kiekį žiūrėkite pagal tai, kokio tirštumo sriubos norite.

Sūrio sriuba su vištiena

1,5 litro vandens
200 gr. vištienos file
80 gr. ryžių
1 didesnė morka
2 bulvės
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
0,5 a.š. kario
300 gr. lydyto sūrio
druskos
pipirų
šviežių krapų

Į vandenį beriam druskos, pipirų ir verdam vištienos file apie 20 min. Išimame ir supjaustome mažais gabaliukais. Į mėsos sultinį suberiame ryžius, paverdame apie 5 min., tuomet sudedame kubeliais pjaustytas bulves, burokine tarka tarkuotas morkas ir smulkiai supjaustytą svogūną. Verdame, kol bulvės ima minkštėti. Tada sudedame supjaustytą mėsą, susmulkintą česnaką ir suberiame karį. Paverdame apie 10 min. Nukeliame puodą nuo ugnies, sudedame sūrį, maišome, kol išsilydo. Įberiame krapų. Skanaus!

P.S. Labai švelnaus skonio sriuba. Kadangi išeina pakankamai tiršta, tad yra labai soti. 

Čili sriuba

600-800 ml. vandens (priklauso nuo Jūsų norimo tirštumo)

800 gr. pomidorų

300-400 gr. faršo

400 gr. skardinė konservuotų raudonųjų pupelių (grynasis svoris 200 gr.)

1 didelis svogūnas

3 skiltelės česnako

1 raudonoji paprika

1 v.š. cukraus

1 a.š. druskos

1 а.š. provanso žolelių mišinio (arba baziliko, raudonėlio, rozmarino)

Žiupsnelis juodųjų pipirų

Čili pipirų arba padažo (pagal skonį)

Fermentinio sūrio (sriubos patiekimui)

Pomidorus, papriką, svogūnus supjaustome mažais gabaliukais, užpilame vandeniu, suberiame cukrų, druską, pipirus, žoleles, ir verdame, kol daržovės suminkštėja. Tuo  metu keptuvėje pakepiname faršą su trupučiu mėgstamų prieskonių. Išvirusias daržoves sutriname blenderiu iki vientisos masės. Sudedame pupeles (mano buvo konservuotos pomidorų padaže, tad supyliau su visu skysčiu), faršą, smulkintą česnaką ir dar apie 10 min. maišydami sriubą paverdame. Patiekdami dubenelyje užbarstome tarkuoto sūrio. Čili pipirus arba padažą aš patiekiu atskirai, kad kiekvienas sau įsidėtų, kiek reikia – juk ne visi mėgstame vienodą aštrumą. Labai skanu su balta skrudinta duona.

P.S. Viena iš mano mėgstamiausių sriubų – skani, soti, aštri. Aš pyliau 800 ml. vandens, bet norėjos šiek tiek tirštesnės sriubytės, tad kitą kartą pilčiau mažiau. O jei norite skystesnės, galima tiesiog įpilti pačiame gale vandens ir užvirinti.

Indiška sriuba su vištiena ir brokoliais

1,2 litro vandens
250 gr. vištienos filė
200 gr. šviežių brokolių
1 svogūnas
1-2 česnako skiltelės
1-2 a.š. kario
2 v.š. sviesto
2 v.š. kokoso drožlių
1 v.š. tarkuoto imbiero
150 ml. grietinėlės
2 v.š. miltų
2 v.š. citrinos sulčių
druskos
1 nedidelė aitrioji paprika (aš dėjau tik ketvirtadalį)
lauro lapelių
pipirų žirnelių

Vištieną supjaustome dideliais gabaliukais (kad greičiau išvirtų), dedame į vandenį, sumetame pipirus, kelis lauro lapelius ir verdame apie 30 min. Išimame iš sultinio ir atvėsiname.

Svieste pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, kol gražiai pagelsta. Sudedame imbierą, miltus, karį, ir viską kelias minutes maišydami patroškiname ant nedidelės ugnies.

Svogūnus dedame į vištienos sultinį, pilame grietinėlę, užviriname ir sudedame pasmulkintus brokolių žiedynėlius. Verdame 8-10 min.

Sudedame maltą arba smulkiai supjaustytą vištieną (aš tiesiog rankom suplėšiau plonom juostelėm), smulkintą aitriąją papriką, sausoje keptuvėje pakepintas kokosų drožles, supilame citrinos sultis, įberiame druskos. Patiekiau su balta skrudinta duona. Skanaus!

P.S. Labai soti ir skani sriuba. Pagal receptą reikėjo 400 gr. vištienos, bet man visiškai pakako 250 gr.

Recepto šaltinis "Ji" Nr. 9/2012

Kreminė moliūgų sriuba su obuoliais

600 gr. kubeliais supjaustyto moliūgo

2 dideli kietesni obuoliai

1 svogūnas

2-3 česnako skiltelės

0,5 a.š. čiobrelio

0,5 a.š. muskato

0,5 a.š. raudonėlio

0,5 a.š. pipirų

druskos

1 v.š. rudojo cukraus

apie 1200 ml. sultinio (aš viriau iš kubelio)

200 ml. grietinėlės

alyvuogių aliejaus kepimui

Svogūną smulkiai supjaustome ir pakepiname, kol gražiai pagelsta. Sudedame kubeliais pjaustytus obuolius. Patroškiname, kol obuoliai pradeda minkštėti. Dedame viską į puodą, kuriame supiltas sultinys.

Toje pačioje keptuvėje patroškiname moliūgą, kol jis pradės minkštėti. Dedame jį į puodą su sultiniu. Suberiame visus prieskonius, cukrų, druską, ir verdame, kol moliūgas išverda. Tada sudedame susmulkintą česnaką, supilame grietinėlę, užviriname ir nukeliame nuo ugnies. Sutriname sriubą blenderiu. Skanaus!

P.S. Sriuba labai labai patiko. Obuoliai ir grietinėlė suteikia sriubai labai švelnų skonį, bei kartu su visais prieskoniais sudaro puikų visų ingrieientų derinį .

Adaptuota iš browneyedbaker.com

Kreminė cukinijų sriuba su lydytu sūreliu

800 gr. cukinijos
2 svogūnai
3 skiltelės česnako
100 gr. lydyto sūrelio
1 sultinio kubelis
pipirų
800-900 ml. vandens

Kubeliais pjaustytą cukiniją, smulkiai supjaustytą svogūną, sultinio kubelį dedame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame, kol daržovės suminkštės. Tuomet sudedame gabaliukais supjaustytą sūrelį ir česnako skilteles. Viską sumalame blenderiu. Paskaniname pipirais. Skanaus!

Recepto šaltinis kuking.net

Kreminė cukinijų sriuba su ryžiais ir citrina

800 gr. cukinijos
stiklinės virtų ryžių
vienos citrinos nutarkuotos žievelės
2 v.š. citrinos sulčių
1 a.š. ciberžolės miltelių
1 l. sultinio
druskos
pipirų
krapų, petražolių
2 česnako skiltelių

Cukiniją supjaustome kubeliais ir keptuvėje pakepiname su trupučiu aliejaus, kol pradės skirtis sultys. Tuomet cukiniją sudedame į puodą (sultis taip pat supilame), nutarkuojame citrinos žievelę, pilame citrinos sultis, užpilame viską sultiniu ir verdame, kol cukinija suminkštės. Sudedame smulkintą česnaką, krapus, petražoles, ir sutriname sriubą blenderiu iki vientisos masės. Jei reikia, įberiame druskos, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių. Sudedame ryžius. Patiekiame su grietine arba baltos duonos skrebučiais. Skanaus!

P.S. Labai skani sriuba su citrinos aromatu. Puikus būdas sunaudoti gausų cukinijų derlių :)

Recepto šaltinis smak.ua

Pomidorų sriuba su mėsos kukuliais

Sriubai:

500 gr. pomidorų
100 gr. ryžių
1 svogūnas
1 morka
1 raudona paprika
300 ml. pieno
100 ml. vandens
2 česnako skiltelės
2 v.š. pomidorų padažo
4 a.š. cukraus
druskos
pipirų
bazilikų
svogūnų laiškų papuošimui

Kukuliams:

300 gr. faršo
1 kiaušinis
druskos
pipirų
prieskonių mėsai

Išsikepame kukulius. Į faršą įmušame kiaušinį, beriame druskos, pipirų, prieskonių. Jei faršas per minkšas formuoti kukulius, galima įberti kelis šaukštus džiūvėsėlių. Formuojame graikiško riešuto dydžio kukulius. Galima juos apie 30 min. kepti orkaitėje, arba tiesiog iškepti keptuvėje, ką aš ir padariau.

Sriuba. Pasūdytame vandenyje išverdame ryžius. Morką sutarkuojame burokine tarka, svogūnus supjaustome žiedeliais ir kartu pakepiname svieste, kol suminkštėja. Į keptuvę sudedame verdančiu vandeniu nuplikytus, nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Maišydami patroškiname 5 min. Sudedame atskiroje keptuvėje iki minkštumo pakepintą papriką. Dar kelias minutes patroškiname.

Puode užviriname vandenį ir pieną su 3 šaukšteliais cukraus. Suberiame bazilikus, pipirus, likusį cukrų, susmulkintus česnakus ir maišydami kelias minutes paverdame. Tuomet sudedame visas daržoves, įdedame pomidorų padažą ir maišydami dar paverdame apie 7-10 min. Sutriname sriubą blenderiu. Sudedame ryžius. Įpilame į lėkštę sriubos, dedame kelis kukulius, galima šaukštą grietinės arba jogurto be priedų, ir pabarstome svogūnų laiškais. Skanaus!

P.S. Negalėjau atsivalgyti, kokia skani sriuba... :)



Recepto šaltinis "Ji" Nr. 46/2010

Pomidorinė sriuba su ryžiais (Turkiška virtuvė)

100 gr. ryžių (nevirtų)
4 dideli pomidorai (geriausia-marinuoti savo sultyse) arba 150 gr. pomidorų padažo
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1 v.š miltų
druskos, pipirų, kt. prieskonių
šviežių pertažolių arba krapų

Ryžius išverdame, kad būtų birūs (bet neperverdame, nes dar šiek tiek virs sriuboje). Pomidorams nuimame odeles, o minkštimą susmulkiname. Jei vietoj pomidorų naudosite pomidorų padažą - sumaišykite jį su 150 ml. šilto vandens. Į puodą pilame aliejų, įkaitiname jį, ir jame apie 2 min. maišydami pakepiname miltus (susidaro tiršta košelė). Jei norite tirštesnės sriubos - miltų berkite 2 v.š. Kai pakepame miltus, dedame į juos smulkintus pomidorus (arba pilame vandens/ padažo mišinį) ir maišydami troškiname apie 10 min. (jei naudojat padažą, užtenka apie 5-7. min.). Per tiek laiko išgaruoja vanduo ir susidaro tiršta masė. Tada pilame apie 1,5 l vandens, beriame prieskonius, druską, pipirus, beriame ryžius, viską gerai išmaišome, užviriname ir paverdame 2-3 min. Sriubą patiekiame pabarstę smulkintomis pertažolėmis/krapais. Skanaus!

P.S. Sriuba labai patiko. Kadangi bėriau 2 v.š. miltų - ji buvo tirštesnė, nei paprasta sriuba. Papildomai įmečiau pusę kubelio sultinio. Dariau su pomidorų padažu, tad manau, kad su pomidorais būtų dar skaniau!

Recepto šaltinis say7.info

Norvegiška žuvienė (Norwegian fish soup)

300 - 500 gr. žuvies filė (galima šaldytos)
3-4 bulvės
1 svogūnas
3-4 skiltelės česnako
2 v.š. sviesto
1-2 saliero stiebai
druskos
pipirų
žuvies prieskonių
1-2 a.š balzamiko acto arba citrinos sulčių
šviežių smulkintų krapų

Didelėje keptuvėje išlydome sviestą, dedame smulkintą svogūną, salierus, kubeliais pjaustytas bulves, įberiame druskos, pipirų, ir viską pakepiname/patroškiname 6-8 min. nuolat pamaišydami. Baigdami kepti sudedame smulkintą česnaką ir pakepame dar 1 min. Tuomet į puodą pilame 1,5 - 2 litrus vandens, dedame visas daržoves ir verdame and vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės. Kai bulvės beveik išvirusios - sudedame gabaliukais supjaustytą ir pabarstytą žuvies prieskoniais žuvį. Verdame, kol išvirs žuvis (8-10 min.). Baigdami virti įpilame acto arba citrinos rūgšties, prieskonių (jei trūksta).

Patiekdami paskaniname smulkintais krapais. Taip pat galima įdėti grietinės. Skanaus!

Recepto šaltinis cybershingle.com

Vengriška žuvienė (Hungarian fish soup)

Keli gabaliukai žuvies filė (aš ėmiau šaldytą žuvį)

2 vidutinės paprikos

2-3 pomidorai

2-3 bulvės

1 šaukštas pomidorų padažo

1 didelis svogūnas

1 kiaušinis

pipirų

0,5-1 sultinio kubelis (nebūtina)

krapų, svogūnų laiškų

Plonais šiaudeliais supjaustome bulves ir papriką, beriame į 2 litrus vandens ir verdame, kol suminkštės. Tuomet sudedame gabaliukais supjaustytą žuvį, ir verdame, kol išvirs.

Kol verda daržovės ir žuvis, smulkiai supjaustome svogūną ir pakepiname jį svieste/aliejuje, kol gražiai pagels (keptų svogūnų skonį labai pagerina žiupsnelis druskos ir cukraus). Supilame pomidorų padažą, ir skiltelėmis supjaustytus pomidorus (prieš tai nuplikome karštu vandeniu ir nulupame odelę). Viską išmaišome ir dar kelias minutes pakepame. Pilame svogūnų/pomidorų masę į sriubą. Plona srovele supilame išplaktą kiaušinį ir greitai maišome, kad iš kiaušinio susidarytų "siūliukai" :) Įberiame pipirų, įmetame sultinio kubelį (arba kitų mėgiamų prieskonių). Sriubą dar kartą užviriname, galime įberti svogūnų laiškų ir krapų. Patiekti su skrebučiais arba skrudinta duona. Skanaus!

P.S. Labai skani ir aromatinga sriuba! Aš dėjau 4 didelius šaukštus pomidorų padažo - sriuba išėjo pikantiškesnio skonio.

Recepto šaltinis kuking.net

Suomiška žuvienė (Finnish fish soup)

Savo draugės Jurgitos, ištikimos mano receptų skaitytojos, prašymu įdedu žuvienės receptą :)



3 valgomieji šaukštai sviesto
1 svogūnas
4 vidutinio dyžio bulvės
5 kvapiųjų pipirų žirneliai
500 gr. žuvies filė (lašišos, jūros lydekos, strimėlės, ešerio, menkės ar kt.) (aš naudojau šaldytą menkės filė)
žuvies prieskonių
200 gr. grietinėlės
50 ml susmulkintų krapų
druska, pipirai, sultinio kubelis (nebūtina)

Kadangi neturėjau žuvies sultinio, kuris buvo nurodytas originaliame recepte, tad jį pasidariau iš sriubai skirtos žuvies, kaip rašoma toliau.

Smulkiai supjaustome svogūną ir apkepiname svieste, kol gražiai pageltonuoja. Pilame į puodą apie 2 litrus vandens, į kurį dedame gabaliukais supjaustytą žuvį, pabarstytą žuvies prieskoniais, apkepintus svogūnus kartu su keptuvėje likusiu sviestu, įmetame kvapiųjų pipirų, beriame druskos, žiupsnelį juodųjų pipirų (aš dar papildomai įmečiau sultinio kubelį). Viską paverdame apie 5-10 min. , kol žuvis bus beveik išvirusi (jei naudosite šviežią, ne šaldytą žuvį, ją virti reikės ilgiau).

Tuomet per sietelį nupilame žuvies sultinį, išimame iš puodo žuvį, sultinį pilame atgal į puodą, dedame kubeliais pjaustytas bulves ir verdame, kol išvirs. Kai bulvės jau suminkštėjusios, dedame atgal į puodą žuvį, paverdame dar kelias minutes. Supilame grietinėlę ir viską užviriname. Nukėlę nuo ugnies suberiame į sriubą smulkintus krapus. Patiekiame su skrudinta rugine duona. Skanaus!

P.S. Labai labai skani žuvienė! Kad nebūtų taip riebu, vietoj grietinėlės įpyliau puodelį (237 ml.) pieno, į kurį įmaišiau 1,5 valgomojo šaukšto miltų, kad būtų tirščiau. Ir kartu su krapais įbėriau smulkintų šviežių svogūno laiškų.


Recepto šaltinis foodfromfinland.com

Kreminė trintų daržovių sriuba su skrebučiais

bulvės
morkos
svogūnas
kopūtstas
žiedinis kopūstas
2 sultinio kubeliai
batono skrebučiams

Supjaustytas daržoves išverdame sultinyje. Vandens pilame tiek, kad šiek tiek apsemtų daržoves. Išvirę nupilame į kitą indą sultinį, daržoves sutriname smulkintuvu iki kremo tirštumo ir pilame sultinio, kuriame jos virė. Na sultinio pilti reikėtu tiek, kokio tirštumo sriubos norite - skonio reikalas.

Paskrudiname kubeliais supjaustytą batoną, prieš patiekdami užbarstome ant sriubos. Skanaus!