Sausainiai "Bučinukai" su varške ir cinamonu

2 skardoms sausainukų

200 gr. minkšto sviesto
250 gr. varškės
1 a.š. kepimo miltelių
200-250 gr. miltų
cukraus, sumaišyto su cinamonu

Minkštą sviestą ištriname su varške. Suberiame miltus ir kepimo miltelius (miltų tiek, kad tešla neliptų prie rankų). Užminkome tešlą. Dedame 1 val. į šaldytuvą. Iškočiojame kuo plonesnį lakštą, su stikline išspaudžiame apskritimus, abi puses spustelim į cinamoninį cukrų ir sulankstome du kartus per pusę. Sausainuką dar kartą gerai suspaudžiame, nes kepdami gali išsiskleisti. Kepame 180°C orkaitėje apie 20 min., arba kol gražiai paruduoja. Atvėsiname. Skanių sausainių :)

P.S. Receptas, kurį rasite turbūt kiekviename receptų tinklaraštyje, bet aš populiarius receptus dažniausiai išbandau paskutinė :) Kitą kartą į vidų įdėčiau tarkuoto obuolio. 

Recepto šaltinis vkusnovsem.com

Riešutiniai sausainiai be miltų

120 gr. anakardžių riešutų Arimex
70 gr. cukraus
1 didelio kiaušinio baltymas
žiuosnelis druskos

Riešutus sumalame iki smulkių gabaliukų. Sumaišome juos su cukrumi. Baltymą su druska išplakame iki standumo (masė turi būti blizgiu paviršiumi, laikyti savo formą ir apvertus dubenį nekristi iš jo). Sumaišome baltymus su riešutais. Dedame po arbatinį šaukštelį tešlos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paspaudžiame, kad suteiktume sausainio formą. Kepame iki 170°C įkatintoje orkaitėje 10-15 min., kol prisilietus pirštu sausainis vis dar būna minkštas, bet jo paviršius nebelimpa. Tuomet išjungiame orkaitę ir paliekame sausainius 40-60 min. šiltoje orkaitėje. Skanaus!

P.S. Riešutus galite naudoti, kokius tik norite. Galite maišyti ir kelių rūšių.

Recepto šaltinis 1000.menu

Sausainiai su spanguolėmis ir baltuoju šokoladu

2 skardoms sausainių 

2  kiaušiniai

3 stiklinės miltų (stiklinė 200 ml.)

1,5 a. š. kepimo miltelių

0,5 a. š. druskos

200 g sviesto

180 gr. cukraus

70 gr. džiovintų spanguolių Arimex

200 gr. balto šokolado

Spanguoles užpilame karštu vandeniu ir paliekame išbrinkti. Sviestą su cukrumi plakame mikseriu, kol masė taps puri (apie 3-4 min.). Įmušame kiaušinius, vėl gerai išplakame. Beriame druską, kepimo miltelius, miltus, spanguoles ir viską šaukštu išmaišome. Tešla bus lipni. Šlapiomis rankomis formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos maždaug 5 cm. atstumu vienas juo kito - kepdami jie išsiplės į šonus (kamuoliukų suploti nereikia). Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., arba kol sausainiai gražiai paruduoja. Atvėsiname ant grotelių. Ištirpiname šokoladą, įmerkiame sausainio šoną, nuvarviname šokolado perteklių, dedame ant kepimo popieriaus ir statome į šaldytuvą sustingti. Skanaus!

P.S. Apibūdinsiu paprastai - tobuli :)

Tešlos receptas iš Spicecoat

Biscotti - apelsininiai džiūvėsėliai su tropiniais vaisiais

1 didelis kiaušinis
3 v.š. apelsinų sulčių
1 apelsino žievelė
250 gr. miltų
1 a.š. kepimo miltelių
200 gr. džiovintų tropinių vaisių mišinio Arimex
0,5 a.š. druskos
100 gr. cukraus

Kambario temperatūros kiaušinį su cukrumi plakame iki purios masės. Supilame sultis ir dar kartą išplakame. Beriame miltus, kepimo miltelius, druską, apelsino žievelę, išmaišome. Džiovintus vaisius nuplauname karštu vandeniu ir sumaišome su tešla.
Daliname tešlą į 2 dalis ir suformuojame 2 batono tipo kepaliukus (galima siek tiek plokštesnius, nes kepdami pakils).
Kepame juos iki 150°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. (žiūrėkite pagal savo orkaitę),  kol iškepa, bet nesukietėja per daug - supjaustę juos dar kepsime. Šiek tiek atvėsiname ant grotelių ir aštriu peiliu supjaustome 1 cm. storio riekelėmis. Jei visgi kepaliukai per stipriai sukietėja, prieš pjaustydami apšlakstykite juos vandeniu.
Grąžiname riekeles į orkaitę ir džioviname 130°C temperatūroje apie 30-40 min., kol gražiai paruduoja. Kepant galima juos pavartyti, kad abi pusės būtu vienodos spalvos (apačia paprastai kepa greičiau). Iškeptus/padžiuvusius atvėsiname ant grotelių. Laikome sandariame sausame inde. Bet jų taip greit nelieka, kad ir indo neprireikia :)) Skanaus visiems!

P.S. Visi namai pakvipo apelsinais (nuo tarkuotos žievelės), tad rekomenduoju ją būtinai dėti. Kepiau pirmą kartą ir tikrai dar kepsiu :)

Recepto šaltinis edimdoma.ru

Sausainiai "Kokosiukai"

400 gr. kokoso drožlių
1 indelis (385 gr.) saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
migdolų riešutų be luobelių (nebūtina)

Kokoso drožles sumaišome su kondensuotu pienu. Rankomis formuojame graikinio riešuto dydžio apvalius sausainukus. Jei norite, į vidų galima įdėti migdolo riešutą, tuomet skonis bus labai panašus į Rafalello saldainius. Kepame iki 150°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., arba kol sausainukai pradeda švelniai rusti. Iškeptus atvėsiname. Neperkepkite, nes atvėsę bus kieti. Skanaus!

Trapūs žagarėliai

1 kiaušinis
3 tryniai
100 gr. grietinės
300 gr. miltų
2 v.š. degtinės
1 a.š.kepimo miltelių
2 v.š. cukraus
žiupsnelis druskos
aliejaus virimui

Kiaušinį ir trynius lengvai išplakame su cukrumi ir druska. Supilame grietinę, degtinę ir išmaišome. Beriame miltus, kepimo miltelius ir užminkome prie rankų nelimpančią, bet minkštą tešlą. Jei visgi limpa, įberkite dar miltų, bet nepadauginkite. Tešlą įdėkite į maišelį arba maistinę plėvelę ir palaikykite 30-40 min. kambario temperatūroje. Tuomet padalinkite į kelias dalis, kad būtų lengviau kočioti (galima į 3-4), iškočiokite kaip įmanoma plonesnį tešlos lakštą (mano būna beveik peršviečiamas, apie 1 mm), ir formuokite žagarėlius. Pasiruoškite iš karto visus, nes kepa labai greitai, tad tikrai nespėsite virti ir kočioti kitų tuo pat metu. Virkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Atvėsusius pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!

P.S. Mano mėgstamiausias receptas, nes pagal jį žagarėliai būna tiesiogine ta žodžio prasme - žagarėliai (traškūs, trapūs), o ne minkšti, kaip spurgos. Tik svarbu kuo ploniau iškočioti tešlą.

Kalėdiniai meduoliai

Mielieji, 

artėja gražiausios metų šventės - Šv. Kalėdos. Norėčiau padėkoti Jums visiems už tai, kad visus metus buvote kartu. Padėkoti už Jūsų šiltus laiškus, palinkėjimus ir Jūsų pasitikėjimą. Linkiu, kad Šv. Kalėdos atneštų į Jūsų širdis ir namus daug meilės, šilumos, gerumo. Ramybės ir džiaugsmo Jums ir Jūsų artimiesiems.

Na, ir dalinuosi pačių skaniausių Kalėdinių meduolių receptu :) Dar spėsite juos išsikepti ir papuošti savo Kalėdų stalą.

Meduoliams:

2 kiaušiniai (M dydžio)
130 gr. rudojo cukraus
100 gr. sviesto arba margarino
100 gr. medaus (aš naudojau dirbtinį)
apie 500 gr. miltų
3 a.š. prieskonių meduoliams
1 a.š. sodos

Glajui:

1 kiaušinio baltymas
200 gr. cukraus pudros
citrinos rūgšties pagal skonį

Meduoliai. Į dubenį pilame išplaktus kiaušinius, dedame medų, cukrų, sviestą (margariną). Dubenį dedame ant vandens garų ir maišome, kol ištirps cukrus. Nukėlę nuo garų supilame actu nugesintą sodą, greitai išmaišome. Suberiame prieskonius, išmaišome. Beriame miltus, užminkome minkštą, bet prie rankų nelimpančią tešlą. Jei reikia, įberkite dar miltų, bet nepadauginkite. Tešlą dedame 20-30 min. į šaldytuvą. Iškočiojame 0,5 cm. lakštą, išspaudžiame meduolius. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 5 min., kol meduoliai pakyla ir gražiai paruduoja. Išspauskite iš karto visus meduolius, nes jie kepa taip greitai, kad nespėsite kočioti tešlos, jei lauksite, kol keps 1 skarda. 

Glajus. Cukraus pudrą, baltymą ir šaukšte vandens ištirpintą citrinos rūgštį maišome mediniu šaukštu, kol gausime vientisą glajų. Jei gajus labai skystas - įberkite dar pudros. Jei per tirštas - įpilkite truputį vandens. Pilame glajų į konditerinį maišelį ir dekoruojame meduolius. Skanaus!

P.S. Labai skanūs, minkšti meduoliai! Tešla yra  kaip mano kepto Medaus torto lakštų, tad meduoliai primena medaus tortą :) Rekomenduoju užtepti daugiau glajaus, nes jo rūgštelė labai dera su saldžiu meduoliu. Laikyti reikėtų sandariame inde.

Sausainiai-juostelės su džemu

2 kiaušiniai

200 gr. minkšto sviesto arba margarino
2 v.š. majonezo

stiklinė cukraus (200 ml.)

žiupsnelis druskos

350-400 gr. miltų

1 a.š. kepimo miltelių
apie 300 ml. džemo, uogienės arba trintų uogų su cukrumi

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Dedame majonezą, paplakame. Sudedame minkštą sviestą ir išplakame iki vientisos masės. Beriame kepimo miltelius, po truputį miltus, kol galėsime minkyti. Tešla turi nelipti prie rankų, bet nebūti kieta, tad nepadauginkite miltų. Imame 1/3 tešlos, padaliname tą gabaliuką į 3 dalis ir dedame į kamerą, kad sukietėtų. Likusią tešlą iškočiojame arba tiesiog rankomis paskirstome ant kepimo popieriaus per visą orkaitės skardą. Aptepame džemu. Ant viršaus burokine tarka sutarkuojame iš kameros išimtus tešlos gabaliukus. Kepame 190°C orkaitėje apie 20 min. (arba kol gražiai) parus. Dar karštą kepinį supjaustome juostelėmis ir leidžime atvėsti. Skanaus!

P.S. Labai greitai ir paprastai padaromos juostelės. Kuo mažiau miltų bersite, tuo minkštesnės ir skanesnės bus! Puikus būdas sunaudoti uogienę :)

Recepto šaltinis say7.info

Sluoksniuotos tešlos sausainiai su aguonomis

Išeiga - 36 sausainukai

pakelis bemielės sluoksniuotos tešlos (6 lakšteliai)

apie 15 v.š. aguonų

2-3 v.š. medaus

Aguonas sumalame ir sumaišome su medumi. Jei medus kietas - ištirpdykite mikrobangėje.

Tešlos lakštą truputį pakočiojame, kad sausainukai būtų didesni. Supjaustome jį į 6 kvadratėlius (apie 7-8 cm.). Ant vidurio dedame šaukštelį aguonų. Šonus istrižai įpjauname, atlenkiame ir sulipdome priešingus kiekvienos kraštinės kampus (žr. nuotraukas žemiau).

Kepame iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Atvėsusius pabarstome cukraus pudra. Skanaus :)

P.S. Įdarui galite naudoti kepinių džemą, Nutelą, plikytą kremą ir kt. Paprasta, greita, skanu.

Trapūs sausainiai su džemu

200 gr. minkšto sviesto
100 gr. cukraus
2 kiaušiniai
1 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
300-350 gr. miltų
džemo arba tirštos uogienės

Sviestą su cukrumi ir vanilinu išplakame mikseriu iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, kiekvieną paplakame po 1 min. Suberiame miltus ir kepimo miltelius, šaukštu maišome, kol galėsime minkyti tešlą.

Iškočiojame iš tešlos 2-3 mm. storio lakštą, išspaudžiame sausainukus. Pusėje sausainių mažesne formele išspaudžiame viduriukus. Dedame ant kepimo popieriaus ir kepame iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. (priklauso nuo orkaitės).

Sausainius atvėsiname, ant vienos puselės užtepame džemo ir uždengiame kita pusele su išpjautu viduriuku. Skanaus!

P.S. Nepaprasto trapumo sausainiai! Nesitikėjau, kad iš tokio paprasto recepto išeis tokie skanūs sausainukai.

Recepto šaltinis say7.info

Varškiniai sausainiai "Vokeliai"

Apie 20 sausainių

180-200 gr. varškės (pakelis) 5-9%

100 gr. sviesto arba margarino

75 gr. cukraus

170-200 gr. miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Įdarui - cukraus

Minkštą sviestą šaukštu išsukame su cukrumi. Sudedame varškę, išmaišome iki vientisos masės. 180 gr. miltų su kepimo milteliais persijojame. Užminkome tešlą. Jei limpa prie rankų - įberiame dar miltų tiek, kad galėtume kočioti, bet nepadauginame, nes sausainiai bus kieti.

Iškočiojame apie 2-3 mm. storio lakštą ir supjaustome 8 x 8 cm. kvadratėliais. Ant kiekvieno vidurio beriame 1 а.š. cukraus. Imame priešais esančius kvadratėlio galus ir lenkiame į vidurį - gerai suspaudžiame vieną su kitu, nes kepdami sausainiai linkę "išsiskleisti". dedame ant kepimo popieriaus nelabai arti vienas kito, nes kepdami kyla ir plečiasi. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 20 min., kol gražiai pagelsta. Skanaus!

P.S. Labai greitai paruošiami, ir labai skanūs sausainiai!

Recepto šaltinis say7.info

Traškios cinamoninės lazdelės

4 nedideli lakštai šaldytos bemielės tešlos (ėmiau "Mantingos", kuri supjaustyta į 6 lakštus)
3 v.š. rudojo cukraus
2/3 a.š. cinamono
30 gr. sviesto

Imame 2 tešlos lakštus, juos dar truputį pakočiojame, kad būtų plonesni. Jei norite mažiau, bet ilgesnių lazdelių, tuomet kočiokite tešlą į "aukštį", jei norit daugiau lazdelių, bet jos bus trumpesnes, tuomet kočiokit tešlą į "plotį". Abu lakštus patepame išlydytu sviestu, pabarstome cukrumi, sumaišytu su cinamonu. Tada apverčiam vieną lakštą (cukruota puse į apačią), ant cukrum nebarstytos pusės uždedam kitą lakštą - irgi nebarstyta puse. Sudėtus lakštus lengvai pakočiojame kočėlu, kad jie suliptų. Supjaustome 1 cm. pločio juostelėmis. Imame už abiejų juostelės galų ir pasukame juos į priešingas puses, kol visa juostelė sususuka į gražią spiralės formą. ta patį darome su kitais 2 lakštais. Kepame iki 190 C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., kol tešla iššsipučia ir gražiai apskrunda. Skanaus!

Recepto šaltinis Marks & Spencer "Sweet treats"

Trapukai su medumi

120 gr. kukurūzų dribsnių (Cornflakes)

2 v.š. skysto medaus

50 gr. sviesto

0,5 a.š. imbiero (miltelių)

40 gr. migdolų, pjaustytų plokštelėmis (aš naudojau žemės riešutus)

Sviestą ištirpinti su medum, suberti imbierą. Riešutus sumaišyti su dribsniais (jei naudosit žemės riešutus, sulaužykite juos ketvirčiais). Medaus masę užpilti ant dribsnių ir išmaišyti.

Imame keksiukų kepimo formą (12 vnt.), išklojame įdubimus folija (išsikirpkit apskritimus ir jais išklosit keksiukų formeles). Išdėliojame dribsnius į formeles ir kepame 170 C orkaitėje 10 min., kol pradeda gražiai skrusti. Išimtus visiškai atvėsiname! Skanaus :)

P.S. Kitą kartą darysiu dvigubą normą, nes labai skaniai ir greitai susivalgo :))

Recepto šaltinis Marks & Spencer "Sweet treats"

Švediški ploni imbieriniai sausainiai

Išeiga - apie 150 nedidelių sausainių

500 gr. miltų

1 a.š. sodos

0,5 a.š. cinamono

0,5 a.š. malto imbiero

0,5 a.š. maltų gvazdikėlių

140 ml. grietinėlės

150 gr. kambario temperatūros sviesto

100 gr. balto cukraus

150 gr. rudojo cukraus

200 gr. skysto medaus (tamsaus)

Į dubenį persijojame miltus, sodą ir prieskonius. Kitame inde išplakame iki standumo grietinėlę. Atskirame dubenyje mikseriu išplakame minkštą sviestą ir cukrų iki purios masės. Sumažiname plakimo greitį ir į sviesto masę įplakamę medų ir grietinėlę. Paplakame, kol viskas tarpusavyje susimaišo (ne ilgiau). Suberiame persijotus birius produktus, ir plakame (arba maišome šaukštu), kol viskas gerai susimaišo į vientisą tešlą. Tešla bus lipni - tokia ir turi būti. Suvyniojame tešlą į maistinę plėvelę, padarome disko formą ir atšaldome šaldytuve ne mažiau 2 val. (galima šaldyti iki 2 dienų), kol tešla taps kieta.

Imame ketvirtadalį tešlos, pabarstome stalą miltais ir iškočiojame kuo plonesnį lakštą (2 mm storio; apie 35 cm. skersmens). Formelėmis išspaudžiame sausainukus ir atsargiai perkeliame ant kepimo popieriaus, tarp jų palikdami 0.5 cm. tarpus. Kepame įkaitintoje 190 °C orkaitėje apie 6 min. (sausainiai iš pradžių šiek tiek iškyla, o paskui subliūkšta - tuomet galima juos traukti iš orkaitės). Neperkepkite, nes sausainiai įgaus karstelėjusį skonį! Atvėsiname ant grotelių. Laikyti galima apie savaitę sandariame inde. Skanaus!

P.S. Tešlą išties reikia kočioti labai labai plonai, tuomet sausainiai bus traškūs - kaip tikri parduotuviniai imbieriniai sausainukai! Jei tešla bus iškočiota nepakankamai plonai - iškepę sausainiai bus kieti. Cukrų galima dėti tik baltą, bet jei dėsite rudojo, sausainiai bus tamsesnės spalvos.

Recepto šaltinis epicurious.com

Sausainiai su obuoliais

200 gr. margarino arba sviesto (su margarinu turėtų gautis trapesni)
200 gr. grietinės
2 tryniai
3 stiklinės (po 200 ml.) miltų
4 v.š. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
1 a.š. cinamono + 1 v.š. cukraus (obuoliams pabarstyti)
3-4 vienodo dydžio obuoliai (vidutiniai)

Miltus beriame ant stalo (arba lentos, nes reikes kapoti peiliu), ant viršaus tarkuojame sviestą arba margariną, supilame grietinę, dedame trynius, cukrų ir vanilinį cukrų. Imame peilį, braukiame juo nuo kraštų miltus ir viską kapojame, kol visi produktai susimaišo tarupsavyje. Tada šaltomis rankomis suminkome į tešlą.

Tešlą daliname į 4 dalis, suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą, kad gerai atvėstų (geriausia palikti nakčiai).

Iš šaldytuvo išimame tešlą - pakartotinai jos perminkyti nereikia (!), nes tešla neturi stipriai atšilti. Iškočiojame 30 cm. skersmens apvalų lakštą. Supjaustome į 12 dalių (trikampiais). Obuolius nulupame, pabarstome cinamono/cukraus mišiniu (truputį paliekame susainių pabarstymui). Dedame skiltelę ant platesnio trikampėlio galo ir suvyniojame į ragelį. Jei obuolių skersmuo labai platus, lakštą galima dalinti į 8 dalis, kad užtektų trikampėlio pločio obuoliui apvynioti.

Pabarstome sausainius likusiu cinamono/cukraus mišiniu (arba tik cukrumi). Kepame 190 C orkaitėje apie 20-30 min., kol viršus ima gražiai ruduoti. Skanaus!

P.S. Labai skanūs sausainukai. Prieš valgant leiskite jiems visiškai atvėsti, tuomet jie būna trapesni.

Recepto šaltinis Sonatinos receptai

Sausainiai "Persikai"

350 gr. miltų

60 gr. minkšto sviesto

2 v.š. grietinės

150 gr. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

2 kiaušiniai

1 a.š. kepimo miltelių

Kremui:

indelis virto kondensuoto pieno ("Rududu")

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purios masės. Dedame minkštą sviestą, grietinę, vaniliną ir dar kartą išplakame. Miltus persijojame, sumaišome su kepimo milteliais ir po truputį beriame į plakinį. Minkome, kol gausime minkštą, elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą. Dedame valandai į šaldytuvą. Tuomet imti po gabalėlį tešlos ir formuoti graikiško riešuto dydžio rutuliuką. Jį perpjauti per pusę. Puseles šiek tiek suploti, nes kepdamos pakils, ir dėti į kepimo popieriumi i įklotą skardą netoli viena nuo kitos - tai bus mūsų "persikų" puselės. Ir taip padarome persikų puseles iš visos tešlos. Man gavosi 2 skardos. Kepame 190 C orkaitėje apie 20 min., kol viršus pradeda ruduoti. Atvėsiname.

Mikseriu išplakame kambario temperatūros kondensuotą pieną. Iš kievienos puselės, mažo šaukštelio arba peiliuko pagalba, išpjauti dali viduriuko, kad gautume įdubimą (žr. nuotrauką žemiau). Išpjautos tešlos gabaliukus sutrupiname ir sumaišome su kondensuotu pienu. Imame vieną persiko pusę, dedame šaukštelį įdaro ir uždengiame kita puse. Paspaudžiame, kad sausainiai susiklijuotų. Skanaus!

P.S. Sausainius reikėtų formuoti ne didesnius nei graikiškas riešutas, nes kepdami jie dar padidėja. Kuo mažesni - tuo skaniau :)

Recepto šaltinis На кухне с SeraFiмoй

Karameliniai plikyti sausainiai

2 skardoms sausainių reikės:

170 g miltų
75 g sviesto
3 kiaušinių
130 g rudojo cukraus
350 ml pieno

Į puodą supilame pieną, sudedame sviestą ir nuolat maišydami užverdame. Nukeliame nuo viryklės, suberiame miltus ir viską išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
Tada suberiame cukrų, gerai išmaišome. Tešlą truputį (!!!) atvėsiname, mušame kiaušinius (po vieną), viską gerai išsukame, - tinkamos konsistencijos tešla turi atšokti nuo puodo sienielių ir sušokti į vieną gumulą. Jei išsukus kiaušinius tešla skystoka (nelaiko savo formos), grąžinkite ją trumpam ant viryklės ir paplikykite maišydami, t.y. trumpai pakaitinkite. Ji turi būti tokios tirštumo, kad išspaudus sausainius jie laikytų formą. Taigi, dedame tešlą į konditerinį maišelį ir spaudžiame sausainius. Man išėjo 2 skardos po 36 sausainius.
Kepame 200 C karštumo orkaitėje 20-30 min, kol sausainiai gražiai apskrus. Sausainiai tikrai labai skanūs!

P.S. Originaliame recepte nurodyta, kad kepti sausainius apie 15 min. Bet man po tiek laiko jie buvo visiškai neiškepę. Tad kepiau tol, kol gražiai parudavo (apie 30 min.)

Recepto šaltinis - Dangiški migdolai

Kakaviniai sausainiai su baltojo šokolado kremu

Sausainiams:

145 g cukraus

200 g miltų

50 g kakavos miltelių

1/2 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. druskos

1 a.š. tirpios kavos

215 g sviesto

Kremui:

80 g riebios grietinėlės

200 g baltojo šokolado

Pasigaminame kremą. Į puodą supilame grietinėlę ir kaitinae beveik iki virimo ant vidutinės ugnies.Nukeliame nuo ugnies, suberiame gabalėliais sulaužytą šokoladą. Gerai išmaišome, kol šokoladas visiškai ištirps. Kremą supilame į dubenėlį ir atvėsusį dedame į šaldytuvą 30 – 60 minučių, kol kremas sustings.

Darome tešlą sausainiams. Dubenyje sumaišome cukrų, miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir tirpią kavą. Sudėti kambario temperatūros sviestą, supjaustytą gabalėliais ir užminkome tešlą. Imame po dalį išminkytos tešlos ir kočiojame tarp dviejų kepimo popieriaus lapų iki maždaug 0,3 cm. storumo. Apvalia formele išspausti maždaug 5-6 cm. skersmens apskritimus. Juos dėti ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos (tarp sausainių palikti 2 – 3 cm. tarpus). Kepti apie 12 – 15 minučių 150-170 C orkaitėje.

Išimti iš orkaitės ir visiškai atvėsinti, nes priešingu atveju sausainukai sulūžinės - jie labai trapūs.

Iš šaldytuvo išimtą kremą išmaišyti. Imti po šaukštelį kremo, dėti ant vieno sausainuko, ant viršaus uždėti kitą sausainiuką. Palengva spausti abi puseles, kad kremas tolygiai pasiskirstytų iki pat sausainio kraštų.

P.S. neturėjau tirpios kavos, tad nedėjau. Bet ir be jos sausainiai išėjo labai trapūs, skanūs, kvepiantys šokoladu :) Мano kremas truputį "lipo" per kraštus, tad įdėjau sausainius į šaldytuvą, kad kremas gerai sustingtų. Darbo nemažai, bet rezultatas to vertas.

Recepto šaltinis Saulėta virtuvė

Obuoliniai tešlainiai

Neapsakomai minkšti, sultingi, purūs tešlainiai su obuoliais. Iš recepte nurodytų produktų kiekio iškepiau 2 skardas sausainukų, kurie labai greitai dingo nuo stalo :)

600 gr. obuolių
2 v.š. citrinų sulčių
2 kiaušiniai
150 gr. cukraus
1 a.š vanilininio cukraus
2 v.š. grietinėlės
125 ml aliejaus
250 gr. miltų
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

Obuolius supjaustyti mažais kubeliais, apšlakstyti citrinų sultimis.

Dubenėlyje išplakti kiaušinius su cukrumi, vanilinu, druska, grietinėle ir aliejumi. Suberti miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišyti. Galiausiai sudėti obuolius ir dar kartą viską išmaišius šaukšteliu šią masę dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 175 C orkaitėje apie 15-20 min.

P.S. Neturėjau grietinėlės, tad įpyliau šaukštą pieno. Tešla išėjo gan skystoka, todėl iškepusi pirmą skardą į tešlą įbėriau dar porą šaukštų miltų. Sausainukai tikrai labai skanūs! Rekomenduoju išbandyti.

Šaltinis: Sonatinos receptai

Sviestiniai sausainukai

1,5 stiklinės miltų
150 gr. sviesto
8 a. š. cukraus
2 v. š. pieno
uogienės arba džemo

Sviestą sutarkuoti tarka, sumaišyti su cukrumi, supilti pieną. Po truputį berti persijotus miltus ir minkyti tešlą. Tešlą 1 valandai įdėti į šaldytuvą. Po valandos ištraukiame tešlą iš šaldytuvo, stalą pabarstome miltais ir plonai iškočiojame. Imame 2 skirtingų dydžių formeles. Su didesne išspaudžiame dvi vienodas figūrėles, o kitos viduriuke išspaudžiame mažesnę figūrėlę. Sausainukus dedame ant kepimo popieriaus ir kepame apie 10-15 min. 175 C orkaitėje (kol gražiai pagels). Atvėsusių sausainukų apatinę dalį patepame tirštesne mėgstama uogiene ir uždedame kitą puselę su išspaustu viduriuku.

P.S. Uogienė pertepimui turėtų būti tirštesnė, kad nebėgtų per kraštus. Originaliame recepte pertepimui buvo naudojamas džemas, bet aš jo neturėjau, tad išbandžiau bruknių-obuolių uogienę.
Tešlą kočioti reikėtų tikrai labai plonai, nes sudėjus abi sausainuko puses sausainis išeina gan "storas" :)

Recepto šaltinis: Neringos blogas